Рецепт печень св паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень св паштет

Печень свиная 464 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 141 г
Пшеничные отруби 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень св паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 20% 420 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.4% 1556 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3% 2772 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.5% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3767.5 мкг 900 мкг 418.6% 351.2% 24 г
Ретинол 3.202 мг ~
бета Каротин 3.393 мг 5 мг 67.9% 57% 147 г
Витамин В1, тиамин 0.305 мг 1.5 мг 20.3% 17% 492 г
Витамин В2, рибофлавин 2.047 мг 1.8 мг 113.7% 95.4% 88 г
Витамин В4, холин 8.5 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин В5, пантотеновая 5.476 мг 5 мг 109.5% 91.9% 91 г
Витамин В6, пиридоксин 0.543 мг 2 мг 27.2% 22.8% 368 г
Витамин В9, фолаты 213.138 мкг 400 мкг 53.3% 44.7% 188 г
Витамин В12, кобаламин 27.84 мкг 3 мкг 928% 778.5% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 22.9 мг 90 мг 25.4% 21.3% 393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 2.9% 2863 г
Витамин Н, биотин 74.589 мкг 50 мкг 149.2% 125.2% 67 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.7% 3158 г
Витамин РР, НЭ 16.3718 мг 20 мг 81.9% 68.7% 122 г
Ниацин 11.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.89 мг 2500 мг 13.7% 11.5% 729 г
Кальций, Ca 22.17 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4511 г
Кремний, Si 8.05 мг 30 мг 26.8% 22.5% 373 г
Магний, Mg 33 мг 400 мг 8.3% 7% 1212 г
Натрий, Na 81.89 мг 1300 мг 6.3% 5.3% 1587 г
Сера, S 188.23 мг 1000 мг 18.8% 15.8% 531 г
Фосфор, P 349.1 мг 800 мг 43.6% 36.6% 229 г
Хлор, Cl 97.01 мг 2300 мг 4.2% 3.5% 2371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.1 мкг ~
Бор, B 96.4 мкг ~
Ванадий, V 27.92 мкг ~
Железо, Fe 19.103 мг 18 мг 106.1% 89% 94 г
Йод, I 14.17 мкг 150 мкг 9.4% 7.9% 1059 г
Кобальт, Co 12.7 мкг 10 мкг 127% 106.5% 79 г
Литий, Li 1.692 мкг ~
Марганец, Mn 0.3511 мг 2 мг 17.6% 14.8% 570 г
Медь, Cu 2823.56 мкг 1000 мкг 282.4% 236.9% 35 г
Молибден, Mo 81.736 мкг 70 мкг 116.8% 98% 86 г
Никель, Ni 2.292 мкг ~
Рубидий, Rb 101.8 мкг ~
Селен, Se 49.034 мкг 55 мкг 89.2% 74.8% 112 г
Стронций, Sr 2.45 мкг ~
Фтор, F 21.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18425 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Цинк, Zn 3.9948 мг 12 мг 33.3% 27.9% 300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 1.046 г ~
Валин 1.177 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.946 г ~
Лейцин 1.646 г ~
Лизин 1.405 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.871 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.917 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.587 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 0.972 г ~
Аспарагиновая кислота 1.537 г ~
Глицин 0.991 г ~
Глутаминовая кислота 2.291 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.831 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
18:0 Стеариновая 0.575 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.872 г min 16.8 г 5.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.77 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.659 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.26 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.084 г ~

Энергетическая ценность печень св паштет составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.2 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВ ПАШТЕТ

печень св паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 418,6 %, бэта-каротином - 67,9 %, витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 113,7 %, витамином B5 - 109,5 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B9 - 53,3 %, витамином B12 - 928 %, витамином C - 25,4 %, витамином H - 149,2 %, витамином PP - 81,9 %, калием - 13,7 %, кремнием - 26,8 %, фосфором - 43,6 %, железом - 106,1 %, кобальтом - 127 %, марганцем - 17,6 %, медью - 282,4 %, молибденом - 116,8 %, селеном - 89,2 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен печень св паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень св паштет, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень св паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы