Рецепт Макаронс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Макаронс

Миндаль	150 г
Сахарная пудра	180 г
Сахар песок	150 г
Яичный белок куриный	110 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве	100 г
Малина	200 г
Вода водопроводная, городская	100 г

Способ приготовления

Крем: ягодное пюре соединить с сахарной пудрой и сыром, убрать в холодильник. Тесто: муку смешать с сахарной пудрой, влить половину белков, перемашать. В сотейнике сварить сироп из сахарного песка и воды, окрасить сироп пищевым красителем. Взбить половину белков в густую пену и соединить с сиропом. Соединить строп и смесь из муки. Тесто выложить в кулинарный мешок и дозированно выложить на пергамент. Выпекать при температуре 140 гр. 16 минут. Остудить и соединить половинки макаронс кремом. Хранить в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Макаронс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	275.3 ккал	1684 ккал	16.3%	5.9%	612 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	2.3%	1583 г
Жиры	11.7 г	56 г	20.9%	7.6%	479 г
Углеводы	37.6 г	219 г	17.2%	6.2%	582 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	3.3%	1111 г
Вода	42.9 г	2273 г	1.9%	0.7%	5298 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.2 мкг	900 мкг	4.2%	1.5%	2356 г
Ретинол	0.031 мг	~
альфа Каротин	0.101 мкг	~
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	0.4%	10204 г
бета Криптоксантин	0.202 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.707 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	1.1%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	4%	900 г
Витамин В4, холин	17.42 мг	500 мг	3.5%	1.3%	2870 г
Витамин В5, пантотеновая	0.18 мг	5 мг	3.6%	1.3%	2778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.066 мг	2 мг	3.3%	1.2%	3030 г
Витамин В9, фолаты	8.304 мкг	400 мкг	2.1%	0.8%	4817 г
Витамин В12, кобаламин	0.031 мкг	3 мкг	1%	0.4%	9677 г
Витамин C, аскорбиновая	5.28 мг	90 мг	5.9%	2.1%	1705 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.935 мг	15 мг	26.2%	9.5%	381 г
гамма Токоферол	0.041 мг	~
Витамин Н, биотин	3.737 мкг	50 мкг	7.5%	2.7%	1338 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	0.8%	4286 г
Витамин РР, НЭ	1.4233 мг	20 мг	7.1%	2.6%	1405 г
Ниацин	0.749 мг	~
Бетаин	0.051 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189.91 мг	2500 мг	7.6%	2.8%	1316 г
Кальций, Ca	61.47 мг	1000 мг	6.1%	2.2%	1627 г
Кремний, Si	15.455 мг	30 мг	51.5%	18.7%	194 г
Магний, Mg	41.91 мг	400 мг	10.5%	3.8%	954 г
Натрий, Na	56.89 мг	1300 мг	4.4%	1.6%	2285 г
Сера, S	50.98 мг	1000 мг	5.1%	1.9%	1962 г
Фосфор, P	92.9 мг	800 мг	11.6%	4.2%	861 г
Хлор, Cl	29.26 мг	2300 мг	1.3%	0.5%	7861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	100.1 мкг	~
Бор, B	70.7 мкг	~
Ванадий, V	7.25 мкг	~
Железо, Fe	1.007 мг	18 мг	5.6%	2%	1787 г
Йод, I	1.14 мкг	150 мкг	0.8%	0.3%	13158 г
Кобальт, Co	2.379 мкг	10 мкг	23.8%	8.6%	420 г
Литий, Li	3.848 мкг	~
Марганец, Mn	0.3352 мг	2 мг	16.8%	6.1%	597 г
Медь, Cu	64.06 мкг	1000 мкг	6.4%	2.3%	1561 г
Молибден, Mo	7.975 мкг	70 мкг	11.4%	4.1%	878 г
Никель, Ni	19.071 мкг	~
Рубидий, Rb	4.2 мкг	~
Селен, Se	3.51 мкг	55 мкг	6.4%	2.3%	1567 г
Стронций, Sr	2.61 мкг	~
Титан, Ti	6.82 мкг	~
Фтор, F	22.59 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17707 г
Хром, Cr	2.01 мкг	50 мкг	4%	1.5%	2488 г
Цинк, Zn	0.4378 мг	12 мг	3.6%	1.3%	2741 г
Цирконий, Zr	5.95 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.096 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.424 г	~
Валин	0.265 г	~
Гистидин*	0.118 г	~
Изолейцин	0.204 г	~
Лейцин	0.363 г	~
Лизин	0.204 г	~
Метионин	0.138 г	~
Метионин + Цистеин	0.181 г	~
Треонин	0.15 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.254 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.352 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.207 г	~
Аспарагиновая кислота	0.463 г	~
Глицин	0.22 г	~
Глутаминовая кислота	0.928 г	~
Пролин	0.251 г	~
Серин	0.237 г	~
Тирозин	0.158 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.2 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	15.152 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.073 г	~
6:0 Капроновая	0.06 г	~
8:0 Каприловая	0.037 г	~
10:0 Каприновая	0.088 г	~
12:0 Лауриновая	0.101 г	~
14:0 Миристиновая	0.376 г	~
15:0 Пентадекановая	0.035 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.495 г	~
17:0 Маргариновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.507 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.46 г	min 16.8 г	38.5%	14%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.111 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.055 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.301 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.701 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.089 г	от 11.2 до 20.6 г	18.7%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.016 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.082 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.018 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.118 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.095 г	~
16:1 транс	0.011 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.084 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.023 г	~

Энергетическая ценность Макаронс составляет 275,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	275.3 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	11.7 г	-%
	Углеводы	37.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	42.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАКАРОНС

Макаронс богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином E - 26,2 %, кремнием - 51,5 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 23,8 %, марганцем - 16,8 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Макаронс

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Макаронс, калорийность 275,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Макаронс, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Греческий салат с чечевицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе