Рецепт Котлеты из минтая и зубатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая и зубатки

Минтай (Жарка) 400 г
Зубатка пестрая (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая и зубатки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.8 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1074 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 14% 455 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.8% 589 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2% 3271 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 2.6% 2500 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 7.6% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 2.5% 2535 г
Витамин В4, холин 35.6 мг 500 мг 7.1% 4.5% 1404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 5.7% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 8% 797 г
Витамин В9, фолаты 7.024 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5695 г
Витамин В12, кобаламин 1.937 мкг 3 мкг 64.6% 41.2% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.4% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.048 мг 15 мг 27% 17.2% 371 г
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27933 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.1063 мг 20 мг 25.5% 16.3% 392 г
Ниацин 1.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.66 мг 2500 мг 12.5% 8% 797 г
Кальций, Ca 37.88 мг 1000 мг 3.8% 2.4% 2640 г
Кремний, Si 0.992 мг 30 мг 3.3% 2.1% 3024 г
Магний, Mg 37.65 мг 400 мг 9.4% 6% 1062 г
Натрий, Na 569.92 мг 1300 мг 43.8% 27.9% 228 г
Сера, S 205.75 мг 1000 мг 20.6% 13.1% 486 г
Фосфор, P 178.8 мг 800 мг 22.4% 14.3% 447 г
Хлор, Cl 969.11 мг 2300 мг 42.1% 26.8% 237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.4 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 2.6% 2469 г
Йод, I 106.42 мкг 150 мкг 70.9% 45.2% 141 г
Кобальт, Co 19.709 мкг 10 мкг 197.1% 125.7% 51 г
Марганец, Mn 0.123 мг 2 мг 6.2% 4% 1626 г
Медь, Cu 126.27 мкг 1000 мкг 12.6% 8% 792 г
Молибден, Mo 5.688 мкг 70 мкг 8.1% 5.2% 1231 г
Никель, Ni 7.474 мкг ~
Рубидий, Rb 94.4 мкг ~
Селен, Se 27.825 мкг 55 мкг 50.6% 32.3% 198 г
Фтор, F 604.06 мкг 4000 мкг 15.1% 9.6% 662 г
Хром, Cr 58.6 мкг 50 мкг 117.2% 74.7% 85 г
Цинк, Zn 1.0866 мг 12 мг 9.1% 5.8% 1104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.561 г ~
Валин 0.481 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 0.698 г ~
Лизин 0.964 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.401 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.649 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 0.731 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 21.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 55.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.503 г min 16.8 г 14.9% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.404 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 25.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.222 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.095 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.032 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.101 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая и зубатки составляет 156,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.8 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ И ЗУБАТКИ

Котлеты из минтая и зубатки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 64,6 %, витамином E - 27 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 12,5 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 42,1 %, йодом - 70,9 %, кобальтом - 197,1 %, медью - 12,6 %, селеном - 50,6 %, фтором - 15,1 %, хромом - 117,2 %

Чем полезен Котлеты из минтая и зубатки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая и зубатки, калорийность 156,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая и зубатки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы