Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый (Жарка) 180 г
Морковь (Жарка) 200 г
Свекла (Жарка) 180 г
Картофель (Варка без слива) 800 г
Телятина, шейная часть (Варка без слива) 700 г
Вода 1200 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 8.7% 1551 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8% 1697 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.7% 3712 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.8% 2000 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 5% 2739 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.4 мкг 900 мкг 13.4% 18.3% 748 г
бета Каротин 0.728 мг 5 мг 14.6% 19.9% 687 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.8% 2857 г
Витамин В4, холин 28.48 мг 500 мг 5.7% 7.8% 1756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 9.3% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 14.3% 952 г
Витамин В9, фолаты 8.468 мкг 400 мкг 2.1% 2.9% 4724 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 19.8% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 7.21 мг 90 мг 8% 10.9% 1248 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.455 мг 15 мг 9.7% 13.2% 1031 г
Витамин Н, биотин 1.344 мкг 50 мкг 2.7% 3.7% 3720 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 12.4% 1101 г
Витамин РР, НЭ 2.6627 мг 20 мг 13.3% 18.1% 751 г
Ниацин 0.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.81 мг 2500 мг 10.6% 14.4% 941 г
Кальций, Ca 16.65 мг 1000 мг 1.7% 2.3% 6006 г
Кремний, Si 24.145 мг 30 мг 80.5% 109.7% 124 г
Магний, Mg 16.7 мг 400 мг 4.2% 5.7% 2395 г
Натрий, Na 17.06 мг 1300 мг 1.3% 1.8% 7620 г
Сера, S 62.95 мг 1000 мг 6.3% 8.6% 1589 г
Фосфор, P 56.2 мг 800 мг 7% 9.5% 1423 г
Хлор, Cl 50.65 мг 2300 мг 2.2% 3% 4541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 314 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Ванадий, V 45.01 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 7.5% 1829 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 3% 4532 г
Кобальт, Co 4.115 мкг 10 мкг 41.2% 56.1% 243 г
Литий, Li 21.853 мкг ~
Марганец, Mn 0.1359 мг 2 мг 6.8% 9.3% 1472 г
Медь, Cu 125.66 мкг 1000 мкг 12.6% 17.2% 796 г
Молибден, Mo 6.627 мкг 70 мкг 9.5% 12.9% 1056 г
Никель, Ni 4.504 мкг ~
Рубидий, Rb 169.8 мкг ~
Селен, Se 0.39 мкг 55 мкг 0.7% 1% 14103 г
Стронций, Sr 3.17 мкг ~
Фтор, F 68.22 мкг 4000 мкг 1.7% 2.3% 5863 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 11.7% 1157 г
Цинк, Zn 0.9295 мг 12 мг 7.7% 10.5% 1291 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.502 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 52.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.745 г min 16.8 г 4.4% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.742 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.949 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.795 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.4 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 80,5 %, кобальтом - 41,2 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 73,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги