Рецепт индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты индейка

Индейка, только мясо 1000 г
Соевый соус 20 г
Лук репчатый 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.8 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2165 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 20.3% 633 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.6% 5091 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.4% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.6% 1333 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.5% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 7.6% 1682 г
Витамин В4, холин 33 мг 500 мг 6.6% 8.5% 1515 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 12.1% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 24.7% 521 г
Витамин В9, фолаты 8.059 мкг 400 мкг 2% 2.6% 4963 г
Витамин В12, кобаламин 0.614 мкг 3 мкг 20.5% 26.3% 489 г
Витамин C, аскорбиновая 4.95 мг 90 мг 5.5% 7.1% 1818 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 1.3% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.099 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 1.3% 10417 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.446 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 11211 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2792 мг 20 мг 21.4% 27.5% 467 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 0.295 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.28 мг 2500 мг 8.3% 10.7% 1206 г
Кальций, Ca 21.12 мг 1000 мг 2.1% 2.7% 4735 г
Кремний, Si 2.475 мг 30 мг 8.3% 10.7% 1212 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 6.8% 1902 г
Натрий, Na 114.78 мг 1300 мг 8.8% 11.3% 1133 г
Сера, S 32.18 мг 1000 мг 3.2% 4.1% 3108 г
Фосфор, P 124.4 мг 800 мг 15.6% 20.1% 643 г
Хлор, Cl 12.38 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 18578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198 мкг ~
Бор, B 99 мкг ~
Железо, Fe 0.836 мг 18 мг 4.6% 5.9% 2153 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 1.3% 10067 г
Кобальт, Co 2.475 мкг 10 мкг 24.8% 31.9% 404 г
Марганец, Mn 0.1299 мг 2 мг 6.5% 8.4% 1540 г
Медь, Cu 81.61 мкг 1000 мкг 8.2% 10.5% 1225 г
Никель, Ni 1.485 мкг ~
Рубидий, Rb 235.6 мкг ~
Селен, Se 11.441 мкг 55 мкг 20.8% 26.7% 481 г
Фтор, F 15.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26059 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 2.6% 5051 г
Цинк, Zn 1.3403 мг 12 мг 11.2% 14.4% 895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.807 г ~
Лизин 0.958 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.644 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.35 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.237 г min 16.8 г 1.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.21 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность индейка составляет 77,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.8 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА

индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 20,5 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 24,8 %, селеном - 20,8 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен индейка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить индейка, калорийность 77,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты