Рецепт фаршмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фаршмак

Сельдь атлантическая нежирная соленая	150 г
Лук-шалот, сырой	30 г
Сметана 10% жирности	100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	100 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фаршмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141 ккал	1684 ккал	8.4%	6%	1194 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	10.3%	691 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	11.3%	629 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.3%	5475 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.4%	5000 г
Вода	70.5 г	2273 г	3.1%	2.2%	3224 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91.7 мкг	900 мкг	10.2%	7.2%	981 г
Ретинол	0.088 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20833 г
Лютеин + Зеаксантин	0.615 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	2.1%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.193 мг	1.8 мг	10.7%	7.6%	933 г
Витамин В4, холин	103.08 мг	500 мг	20.6%	14.6%	485 г
Витамин В5, пантотеновая	0.636 мг	5 мг	12.7%	9%	786 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	5.7%	1242 г
Витамин В9, фолаты	10.839 мкг	400 мкг	2.7%	1.9%	3690 г
Витамин В12, кобаламин	2.545 мкг	3 мкг	84.8%	60.1%	118 г
Витамин C, аскорбиновая	1.05 мг	90 мг	1.2%	0.9%	8571 г
Витамин D, кальциферол	12.129 мкг	10 мкг	121.3%	86%	82 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.707 мг	15 мг	4.7%	3.3%	2122 г
Витамин Н, биотин	6.098 мкг	50 мкг	12.2%	8.7%	820 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.6978 мг	20 мг	13.5%	9.6%	741 г
Ниацин	0.852 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	181.31 мг	2500 мг	7.3%	5.2%	1379 г
Кальций, Ca	71.73 мг	1000 мг	7.2%	5.1%	1394 г
Магний, Mg	23.88 мг	400 мг	6%	4.3%	1675 г
Натрий, Na	1908.29 мг	1300 мг	146.8%	104.1%	68 г
Сера, S	117.89 мг	1000 мг	11.8%	8.4%	848 г
Фосфор, P	177.3 мг	800 мг	22.2%	15.7%	451 г
Хлор, Cl	2829.12 мг	2300 мг	123%	87.2%	81 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.8 мкг	~
Железо, Fe	1.273 мг	18 мг	7.1%	5%	1414 г
Йод, I	22.87 мкг	150 мкг	15.2%	10.8%	656 г
Кобальт, Co	75.744 мкг	10 мкг	757.4%	537.2%	13 г
Марганец, Mn	0.2769 мг	2 мг	13.8%	9.8%	722 г
Медь, Cu	195.45 мкг	1000 мкг	19.5%	13.8%	512 г
Молибден, Mo	18.221 мкг	70 мкг	26%	18.4%	384 г
Никель, Ni	16.538 мкг	~
Олово, Sn	3.33 мкг	~
Селен, Se	22.444 мкг	55 мкг	40.8%	28.9%	245 г
Стронций, Sr	4.36 мкг	~
Фтор, F	164.76 мкг	4000 мкг	4.1%	2.9%	2428 г
Хром, Cr	22.7 мкг	50 мкг	45.4%	32.2%	220 г
Цинк, Zn	0.7413 мг	12 мг	6.2%	4.4%	1619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.667 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.014 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.01 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.008 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.018 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.04 г	~
Пролин	0.013 г	~
Серин	0.009 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	55.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	178.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.385 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.124 г	min 16.8 г	12.6%	8.9%
18:1 Олеиновая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.893 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	5.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность фаршмак составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141 кКал	-%
	Белки	11 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	70.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШМАК

фаршмак богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,6 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B12 - 84,8 %, витамином D - 121,3 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 123 %, йодом - 15,2 %, кобальтом - 757,4 %, марганцем - 13,8 %, медью - 19,5 %, молибденом - 26 %, селеном - 40,8 %, хромом - 45,4 %

Чем полезен фаршмак

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить фаршмак, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фаршмак, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Лучшие рационы

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе