Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из чечевицы

Чечевица, зерно 300 г
Чечевица, зерно 460 г
Лук репчатый, сырой 207 г
Морковь 253 г
Оливковое масло 50 г
Пшеничная Мука [Макфа] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.1 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 742 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 8.5% 517 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.8% 1167 г
Углеводы 31 г 219 г 14.2% 6.3% 706 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 16.5% 267 г
Вода 39.8 г 2273 г 1.8% 0.8% 5711 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 395.2 мкг 900 мкг 43.9% 19.3% 228 г
бета Каротин 2.371 мг 5 мг 47.4% 20.9% 211 г
Лютеин + Зеаксантин 0.642 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 9.2% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.5% 1268 г
Витамин В4, холин 59.51 мг 500 мг 11.9% 5.2% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 6.9% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 8% 551 г
Витамин В9, фолаты 57.837 мкг 400 мкг 14.5% 6.4% 692 г
Витамин C, аскорбиновая 4.76 мг 90 мг 5.3% 2.3% 1891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.845 мг 15 мг 5.6% 2.5% 1775 г
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16026 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 2.9% 1519 г
Витамин РР, НЭ 3.4747 мг 20 мг 17.4% 7.7% 576 г
Ниацин 1.257 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 458.6 мг 2500 мг 18.3% 8.1% 545 г
Кальций, Ca 57.92 мг 1000 мг 5.8% 2.6% 1727 г
Кремний, Si 52.035 мг 30 мг 173.5% 76.4% 58 г
Магний, Mg 56.19 мг 400 мг 14% 6.2% 712 г
Натрий, Na 37.24 мг 1300 мг 2.9% 1.3% 3491 г
Сера, S 97.21 мг 1000 мг 9.7% 4.3% 1029 г
Фосфор, P 245.3 мг 800 мг 30.7% 13.5% 326 г
Хлор, Cl 56.54 мг 2300 мг 2.5% 1.1% 4068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.5 мкг ~
Бор, B 398.6 мкг ~
Ванадий, V 34.26 мкг ~
Железо, Fe 7.138 мг 18 мг 39.7% 17.5% 252 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 0.9% 4934 г
Кобальт, Co 7.226 мкг 10 мкг 72.3% 31.8% 138 г
Литий, Li 45.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.761 мг 2 мг 38.1% 16.8% 263 г
Медь, Cu 410.79 мкг 1000 мкг 41.1% 18.1% 243 г
Молибден, Mo 49.581 мкг 70 мкг 70.8% 31.2% 141 г
Никель, Ni 96.029 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 11.647 мкг 55 мкг 21.2% 9.3% 472 г
Стронций, Sr 10.54 мкг ~
Титан, Ti 176.74 мкг ~
Фтор, F 25.69 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15570 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 6.1% 719 г
Цинк, Zn 1.5315 мг 12 мг 12.8% 5.6% 784 г
Цирконий, Zr 1.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.608 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.232 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.126 г ~
Лизин 1.027 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.575 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.206 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.625 г ~
Аспарагиновая кислота 1.732 г ~
Глицин 0.617 г ~
Глутаминовая кислота 2.415 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.407 мг ~
бета Ситостерол 3.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.505 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.595 г min 16.8 г 15.4% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.514 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из чечевицы составляет 227,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.1 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 31 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 39.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Котлеты из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,9 %, бэта-каротином - 47,4 %, витамином B1 - 20,9 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 18,3 %, кремнием - 173,5 %, магнием - 14 %, фосфором - 30,7 %, железом - 39,7 %, кобальтом - 72,3 %, марганцем - 38,1 %, медью - 41,1 %, молибденом - 70,8 %, селеном - 21,2 %, хромом - 13,9 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Котлеты из чечевицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из чечевицы, калорийность 227,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты