Рецепт Хлеб ц/з с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ц/з с отрубями

Пшеничная мука цельнозерновая 500 г
Сахар песок 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Вода 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ц/з с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 759 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 5% 894 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 1.3% 3500 г
Углеводы 40.3 г 219 г 18.4% 8.3% 543 г
Углеводы (общие) 45.2 г ~
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 15.5% 290 г
Вода 41.1 г 2273 г 1.8% 0.8% 5530 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 137.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.382 мг 1.5 мг 25.5% 11.5% 393 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.2% 1406 г
Витамин В4, холин 19.7 мг 500 мг 3.9% 1.8% 2538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 4.1% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 5.9% 758 г
Витамин В9, фолаты 42.125 мкг 400 мкг 10.5% 4.7% 950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 1.4% 3378 г
бета Токоферол 0.144 мг ~
гамма Токоферол 1.194 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.3494 мг 20 мг 16.7% 7.5% 597 г
Бетаин 45.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.96 мг 2500 мг 9.3% 4.2% 1073 г
Кальций, Ca 25.37 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 3942 г
Магний, Mg 86.45 мг 400 мг 21.6% 9.7% 463 г
Натрий, Na 243.84 мг 1300 мг 18.8% 8.5% 533 г
Сера, S 86.57 мг 1000 мг 8.7% 3.9% 1155 г
Фосфор, P 227.6 мг 800 мг 28.5% 12.8% 351 г
Хлор, Cl 373.55 мг 2300 мг 16.2% 7.3% 616 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.288 мг 18 мг 12.7% 5.7% 787 г
Кобальт, Co 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Марганец, Mn 2.546 мг 2 мг 127.3% 57.3% 79 г
Медь, Cu 260.88 мкг 1000 мкг 26.1% 11.8% 383 г
Молибден, Mo 1.248 мкг 70 мкг 1.8% 0.8% 5609 г
Селен, Se 38.675 мкг 55 мкг 70.3% 31.7% 142 г
Фтор, F 35.01 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11425 г
Цинк, Zn 1.6784 мг 12 мг 14% 6.3% 715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.418 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.289 г ~
Лейцин 0.58 г ~
Лизин 0.245 г ~
Метионин 0.146 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.32 г ~
Аспарагиновая кислота 0.477 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 2.745 г ~
Пролин 1.307 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.261 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.204 г min 16.8 г 1.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.183 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.729 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.683 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ц/з с отрубями составляет 222 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 40.3 г -%
Пищевые волокна 6.9 г -%
Вода 41.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ Ц/З С ОТРУБЯМИ

Хлеб ц/з с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,5 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином PP - 16,7 %, магнием - 21,6 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 16,2 %, железом - 12,7 %, марганцем - 127,3 %, медью - 26,1 %, селеном - 70,3 %, цинком - 14 %

Чем полезен Хлеб ц/з с отрубями

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ц/з с отрубями, калорийность 222 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ц/з с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты