Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Лук репчатый (Жарка) 500 г
Морковь, красная (Варка без слива) 300 г
Рис, коричневый, длиннозерный, сырой 225 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 550 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.1 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1618 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 12.1% 792 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.3% 7000 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 6.1% 1564 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.1% 1053 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 3.1% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 394.1 мкг 900 мкг 43.8% 42.1% 228 г
бета Каротин 2.215 мг 5 мг 44.3% 42.6% 226 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 6.2% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.8% 3396 г
Витамин В4, холин 31.55 мг 500 мг 6.3% 6.1% 1585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 11.4% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 14.6% 658 г
Витамин В9, фолаты 9.109 мкг 400 мкг 2.3% 2.2% 4391 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 6.8% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 3% 3203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 2.5% 3856 г
Витамин Н, биотин 3.865 мкг 50 мкг 7.7% 7.4% 1294 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.9366 мг 20 мг 24.7% 23.7% 405 г
Макроэлементы
Калий, K 197.45 мг 2500 мг 7.9% 7.6% 1266 г
Кальций, Ca 19.28 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5187 г
Магний, Mg 55.57 мг 400 мг 13.9% 13.4% 720 г
Натрий, Na 22.51 мг 1300 мг 1.7% 1.6% 5775 г
Сера, S 88.67 мг 1000 мг 8.9% 8.5% 1128 г
Фосфор, P 120.4 мг 800 мг 15.1% 14.5% 664 г
Хлор, Cl 48.04 мг 2300 мг 2.1% 2% 4788 г
Микроэлементы
Бор, B 103.6 мкг ~
Ванадий, V 19.24 мкг ~
Железо, Fe 0.988 мг 18 мг 5.5% 5.3% 1822 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 2.6% 3676 г
Кобальт, Co 6.282 мкг 10 мкг 62.8% 60.3% 159 г
Марганец, Mn 0.6659 мг 2 мг 33.3% 32% 300 г
Медь, Cu 110.62 мкг 1000 мкг 11.1% 10.7% 904 г
Молибден, Mo 3.886 мкг 70 мкг 5.6% 5.4% 1801 г
Селен, Se 3.429 мкг 55 мкг 6.2% 6% 1604 г
Фтор, F 86.46 мкг 4000 мкг 2.2% 2.1% 4626 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 8.5% 1126 г
Цинк, Zn 1.3794 мг 12 мг 11.5% 11% 870 г

Энергетическая ценность плов составляет 104,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,8 %, бэта-каротином - 44,3 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином PP - 24,7 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 62,8 %, марганцем - 33,3 %, медью - 11,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы