Рецепт котлеты с гов.,свин.и кур.печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты с гов.,свин.и кур.печенью

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 170 г
Свинина мясная (Жарка котлеты) 150 г
Печень куриная (Жарка котлеты) 160 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Кабачок 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 56 г
Топленое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты с гов.,свин.и кур.печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.5 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 9.1% 442 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 14% 286 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.2% 3393 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3345.5 мкг 900 мкг 371.7% 149% 27 г
Ретинол 3.34 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.6% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 8.1% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 0.767 мг 1.8 мг 42.6% 17.1% 235 г
Витамин В4, холин 133.85 мг 500 мг 26.8% 10.7% 374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 3.7% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 10.7% 377 г
Витамин В9, фолаты 81.078 мкг 400 мкг 20.3% 8.1% 493 г
Витамин В12, кобаламин 6.066 мкг 3 мкг 202.2% 81% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 5.48 мг 90 мг 6.1% 2.4% 1642 г
Витамин D, кальциферол 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 1.4% 2907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3538 г
Витамин Н, биотин 3.301 мкг 50 мкг 6.6% 2.6% 1515 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.5247 мг 20 мг 42.6% 17.1% 235 г
Ниацин 5.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.02 мг 2500 мг 11% 4.4% 912 г
Кальций, Ca 17.78 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5624 г
Кремний, Si 2.718 мг 30 мг 9.1% 3.6% 1104 г
Магний, Mg 22.42 мг 400 мг 5.6% 2.2% 1784 г
Натрий, Na 71.73 мг 1300 мг 5.5% 2.2% 1812 г
Сера, S 227.68 мг 1000 мг 22.8% 9.1% 439 г
Фосфор, P 174.5 мг 800 мг 21.8% 8.7% 458 г
Хлор, Cl 52.54 мг 2300 мг 2.3% 0.9% 4378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.7 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 6.848 мг 18 мг 38% 15.2% 263 г
Йод, I 6.71 мкг 150 мкг 4.5% 1.8% 2235 г
Кобальт, Co 10.862 мкг 10 мкг 108.6% 43.5% 92 г
Марганец, Mn 0.1485 мг 2 мг 7.4% 3% 1347 г
Медь, Cu 227.16 мкг 1000 мкг 22.7% 9.1% 440 г
Молибден, Mo 26.489 мкг 70 мкг 37.8% 15.2% 264 г
Никель, Ni 6.74 мкг ~
Олово, Sn 33.73 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 20.356 мкг 55 мкг 37% 14.8% 270 г
Фтор, F 49.71 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8047 г
Хром, Cr 10.1 мкг 50 мкг 20.2% 8.1% 495 г
Цинк, Zn 3.929 мг 12 мг 32.7% 13.1% 305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.012 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.569 г ~
Изолейцин 0.825 г ~
Лейцин 1.521 г ~
Лизин 1.321 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.67 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.811 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.44 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 1.116 г ~
Аспарагиновая кислота 1.689 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 2.733 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.091 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.13 г ~
14:0 Миристиновая 0.87 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 2.568 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.825 г min 16.8 г 46.6% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.174 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.832 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.291 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.367 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность котлеты с гов.,свин.и кур.печенью составляет 249,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.5 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ГОВ.,СВИН.И КУР.ПЕЧЕНЬЮ

котлеты с гов.,свин.и кур.печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 371,7 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 42,6 %, холином - 26,8 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином B12 - 202,2 %, витамином PP - 42,6 %, калием - 11 %, фосфором - 21,8 %, железом - 38 %, кобальтом - 108,6 %, медью - 22,7 %, молибденом - 37,8 %, селеном - 37 %, хромом - 20,2 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен котлеты с гов.,свин.и кур.печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты с гов.,свин.и кур.печенью, калорийность 249,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты с гов.,свин.и кур.печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги