Рецепт Яйцо в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо в духовке

Яичный белок куриный 109 г
Яичный желток куриный 59 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лук зеленый (перо) 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.4 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 10.8% 466 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 12.6% 403 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3519 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 417.4 мкг 900 мкг 46.4% 23.5% 216 г
Ретинол 0.392 мг ~
альфа Каротин 0.09 мкг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 1.6% 3247 г
бета Криптоксантин 0.187 мкг ~
Ликопин 0.149 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.388 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.7% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.624 мг 1.8 мг 34.7% 17.6% 288 г
Витамин В4, холин 384.18 мг 500 мг 76.8% 38.9% 130 г
Витамин В5, пантотеновая 1.971 мг 5 мг 39.4% 20% 254 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 5.5% 922 г
Витамин В9, фолаты 11.422 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3502 г
Витамин В12, кобаламин 0.858 мкг 3 мкг 28.6% 14.5% 350 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D, кальциферол 3.39 мкг 10 мкг 33.9% 17.2% 295 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.918 мг 15 мг 6.1% 3.1% 1634 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 30.378 мкг 50 мкг 60.8% 30.8% 165 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 2.7% 1846 г
Витамин РР, НЭ 4.2249 мг 20 мг 21.1% 10.7% 473 г
Ниацин 0.216 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.29 мг 2500 мг 7.9% 4% 1261 г
Кальций, Ca 82.54 мг 1000 мг 8.3% 4.2% 1212 г
Кремний, Si 0.149 мг 30 мг 0.5% 0.3% 20134 г
Магний, Mg 16.23 мг 400 мг 4.1% 2.1% 2465 г
Натрий, Na 1043.28 мг 1300 мг 80.3% 40.7% 125 г
Сера, S 231.71 мг 1000 мг 23.2% 11.8% 432 г
Фосфор, P 264.2 мг 800 мг 33% 16.7% 303 г
Хлор, Cl 1542.27 мг 2300 мг 67.1% 34% 149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.6 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 3.239 мг 18 мг 18% 9.1% 556 г
Йод, I 20.27 мкг 150 мкг 13.5% 6.8% 740 г
Кобальт, Co 11.485 мкг 10 мкг 114.9% 58.2% 87 г
Литий, Li 0.179 мкг ~
Марганец, Mn 0.1432 мг 2 мг 7.2% 3.6% 1397 г
Медь, Cu 122.24 мкг 1000 мкг 12.2% 6.2% 818 г
Молибден, Mo 11.597 мкг 70 мкг 16.6% 8.4% 604 г
Никель, Ni 0.069 мкг ~
Рубидий, Rb 13.5 мкг ~
Селен, Se 40.979 мкг 55 мкг 74.5% 37.7% 134 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 2.39 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 167364 г
Хром, Cr 5.64 мкг 50 мкг 11.3% 5.7% 887 г
Цинк, Zn 1.5885 мг 12 мг 13.2% 6.7% 755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.017 г ~
Валин 1.02 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.916 г ~
Лейцин 1.364 г ~
Лизин 1.066 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.865 г ~
Треонин 0.758 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.857 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.487 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.94 г ~
Аспарагиновая кислота 1.422 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 2.141 г ~
Пролин 0.644 г ~
Серин 1.224 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.352 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 664.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.687 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Яйцо в духовке составляет 197,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.4 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО В ДУХОВКЕ

Яйцо в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,4 %, витамином B2 - 34,7 %, холином - 76,8 %, витамином B5 - 39,4 %, витамином B12 - 28,6 %, витамином D - 33,9 %, витамином H - 60,8 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 33 %, хлором - 67,1 %, железом - 18 %, йодом - 13,5 %, кобальтом - 114,9 %, медью - 12,2 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 74,5 %, хромом - 11,3 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Яйцо в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйцо в духовке, калорийность 197,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты