Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Помидор (томат), грунтовый 340 г
Лук репчатый 195 г
Перец сладкий красный 100 г
Яйцо куриное 6 Штука
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.7 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1877 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 8.8% 1267 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.8% 1273 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 3% 3650 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.5% 1176 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.9% 2841 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.3 мкг 900 мкг 24.4% 27.2% 410 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.761 мг 5 мг 15.2% 16.9% 657 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6.6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 12.9% 865 г
Витамин В4, холин 100.83 мг 500 мг 20.2% 22.5% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 15.9% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 13% 855 г
Витамин В9, фолаты 13.691 мкг 400 мкг 3.4% 3.8% 2922 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 7.1% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 49.54 мг 90 мг 55% 61.3% 182 г
Витамин D, кальциферол 0.815 мкг 10 мкг 8.2% 9.1% 1227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 5.5% 2027 г
Витамин Н, биотин 8.548 мкг 50 мкг 17.1% 19.1% 585 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.8% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.0744 мг 20 мг 10.4% 11.6% 964 г
Ниацин 0.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.2 мг 2500 мг 12.2% 13.6% 819 г
Кальций, Ca 36.94 мг 1000 мг 3.7% 4.1% 2707 г
Кремний, Si 6.853 мг 30 мг 22.8% 25.4% 438 г
Магний, Mg 21.17 мг 400 мг 5.3% 5.9% 1889 г
Натрий, Na 53.27 мг 1300 мг 4.1% 4.6% 2440 г
Сера, S 91.89 мг 1000 мг 9.2% 10.3% 1088 г
Фосфор, P 104.2 мг 800 мг 13% 14.5% 768 г
Хлор, Cl 107.42 мг 2300 мг 4.7% 5.2% 2141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.8 мкг ~
Бор, B 104.6 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.763 мг 18 мг 9.8% 10.9% 1021 г
Йод, I 10.06 мкг 150 мкг 6.7% 7.5% 1491 г
Кобальт, Co 9.704 мкг 10 мкг 97% 108.1% 103 г
Литий, Li 24.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.1664 мг 2 мг 8.3% 9.3% 1202 г
Медь, Cu 145.05 мкг 1000 мкг 14.5% 16.2% 689 г
Молибден, Mo 7.979 мкг 70 мкг 11.4% 12.7% 877 г
Никель, Ni 7.234 мкг ~
Рубидий, Rb 190.3 мкг ~
Селен, Se 12.045 мкг 55 мкг 21.9% 24.4% 457 г
Фтор, F 38.18 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10477 г
Хром, Cr 5.02 мкг 50 мкг 10% 11.1% 996 г
Цинк, Zn 0.8486 мг 12 мг 7.1% 7.9% 1414 г
Цирконий, Zr 2.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.436 г ~
Лизин 0.376 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аланин 0.29 г ~
Аспарагиновая кислота 0.535 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 0.942 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.842 г min 16.8 г 11% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.467 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.7 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 55 %, витамином H - 17,1 %, калием - 12,2 %, кремнием - 22,8 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 97 %, медью - 14,5 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 21,9 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги