Рецепт Соус Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Соус Болоньезе
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка мелким куском) | 1000 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Перец сладкий зеленый | 70 г |
| Масло сливочное (Масла и жиры) | 20 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 15 г |
| Сок томатный | 550 г |
Способ приготовления
Болоньезе наскоряк
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.5 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1692 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 19.6% | 514 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 5.4% | 1867 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4% | 2500 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.5 мкг | 900 мкг | 3.6% | 3.6% | 2769 г |
| бета Каротин | 0.195 мг | 5 мг | 3.9% | 3.9% | 2564 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 6.5% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 8.5% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 52.44 мг | 500 мг | 10.5% | 10.6% | 953 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 10.2% | 992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.387 мг | 2 мг | 19.4% | 19.5% | 517 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.374 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.8% | 3517 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.166 мкг | 3 мкг | 72.2% | 72.6% | 139 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.85 мг | 90 мг | 14.3% | 14.4% | 700 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.651 мг | 15 мг | 4.3% | 4.3% | 2304 г |
| Витамин Н, биотин | 2.677 мкг | 50 мкг | 5.4% | 5.4% | 1868 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6451 мг | 20 мг | 18.2% | 18.3% | 549 г |
| Ниацин | 0.199 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.31 мг | 2500 мг | 15.2% | 15.3% | 659 г |
| Кальций, Ca | 13.58 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.4% | 7364 г |
| Кремний, Si | 0.682 мг | 30 мг | 2.3% | 2.3% | 4399 г |
| Магний, Mg | 27.78 мг | 400 мг | 6.9% | 6.9% | 1440 г |
| Натрий, Na | 42.38 мг | 1300 мг | 3.3% | 3.3% | 3067 г |
| Сера, S | 179.76 мг | 1000 мг | 18% | 18.1% | 556 г |
| Фосфор, P | 168.2 мг | 800 мг | 21% | 21.1% | 476 г |
| Хлор, Cl | 46.11 мг | 2300 мг | 2% | 2% | 4988 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.816 мг | 18 мг | 10.1% | 10.2% | 991 г |
| Йод, I | 5.74 мкг | 150 мкг | 3.8% | 3.8% | 2613 г |
| Кобальт, Co | 5.882 мкг | 10 мкг | 58.8% | 59.1% | 170 г |
| Марганец, Mn | 0.0754 мг | 2 мг | 3.8% | 3.8% | 2653 г |
| Медь, Cu | 189.17 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 19% | 529 г |
| Молибден, Mo | 8.548 мкг | 70 мкг | 12.2% | 12.3% | 819 г |
| Никель, Ni | 6.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.74 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 122.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.249 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 22088 г |
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.87 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.2% | 8021 г |
| Хром, Cr | 6.52 мкг | 50 мкг | 13% | 13.1% | 767 г |
| Цинк, Zn | 2.483 мг | 12 мг | 20.7% | 20.8% | 483 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.774 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 99,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 99.5 кКал | -% | |
| Белки | 14.8 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 80.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ
Соус Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 72,2 %, витамином C - 14,3 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 15,2 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 18,9 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 13 %, цинком - 20,7 %
Чем полезен Соус Болоньезе
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Борщ без мяса на овощном бульоне
- Минтай с овощами
- Овсянка в банке
- Кубанский салат
- Казачьи
- Сок апельсиновый
- Кальмар с огурцом, яйцом и морской капустой
- Ставрида ГК
- Салат (пекинская капуста, огурец, черри, укроп)
- яйцо
- Конфета
- Valio Forte Classico
- Овощное рагу
- Protein bar с кокосом
- Protein bar с шоколадом
- Сырники из овсяной муки
- Котлеты из говядины по домашнему
- Оливки
- Перец фаршированный сыром
- тосты с авокадо
- Джем из клубники и абрикоса
- ЖЕЛФИКС 1:1
- картошка тушеная с мясом
- Laktoositon sitruuna-limettirahka Milbona
- йогурт черника
- Обжареный кэроб
- Цикорий растворимый
- Йогурт греческий
- Блины с ветчиной и сыром
- dha 700
- лук петрушка укроп
- Лук петрушка укроп
- Салат из свежей капусты с редисом
- Цельнозерновой хлеб
- Капуста тушеная с мясом
- Каша пшенная
- Раба "ДОРИ"
- Сердечки на костре
- Блины на кефире
- Творог обезжиренный
- котлеты
- Пирожное ягодное
- печенье венское с абрикосовым джемом
- печенье сырный ломтик
- оладьи пп
- Йогурт с ароматом клубники
- Ветчина с Индейкой 3% [Империя Вкуса]
- Каша Пшеничная Полтавская
- Котлеты из гов.фарша
- Вок по-китайски
- Свинина с картофелем в горшочке
- Ламинария свое
- Цикорий tibet herbs
- Каша Мистраль 5 злаков Bio
- Буженина пикантная
- Сыр финский
- бутерброд лунден
- сЕНДВИЧ БЛУМЕР С ЛОСОСЕМ в нормандском стиле
- Отвар укропа
- Компливит 11вит+8 минер+липоевая к-та (витаминно-минеральный комплекс)
- салат из языка
- Филе куриное с овощами (130)
- хлопья 4 злака
- каша 4 злака ясно солнышко
- Зелень с огорода
- Смузи из свеклы, апельсина и яблока
- Рулет г/к из имитации крабового мяса
- Курт
- Суп с лапшой
- Лапша грибная
- Куриное бедро без кожи на пару
- Лепешки творожные
- Борщ без мяса
- Творожная запеканка с ванилью 16% (Б. Ю. Александров) =100г
- Сосиски сливочные
- Картофель в духовке
- Активия биойогурт личи
- Сырники легкие
- Дисансьен
- Живые злаки(пророщенные)зерно
- ленивая овсянка
- омлет
- Напиток Магнезия и витамины
- Коктель сухофруктов 57г
- Витамин Д3 Doctor`s Best 5000
- Творожные улитки с пудингом и фруктами
- Картошка с яйцом
- Жареная рыба
- творожное зерно в сливках
- Йогурт домашний 3.8%
- ФитДиск
- Овсян печенье на фруктозе
- СУП 1
- Картофель на пару
- Картофель отварной без масла
- Льняная каша
- Котлеты из свиного фарша с овсяными хлопьями
- котлетки -выручалки
- Гороховая каша 14.06.2019
- киндер
Метки: Как приготовить Соус Болоньезе, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
