Рецепт 2.Квашеная капуста со свеклой и огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 2.Квашеная капуста со свеклой и огурцами

Огурец грунтовый 100 г
Свекла 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Перец сладкий зеленый 50 г
Лук репчатый 50 г
Сельдерей 20 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Куркума, молотая 8 г
Корица, молотая 8 г
Перец красный молотый острый 8 г
Горчичное масло 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "2.Квашеная капуста со свеклой и огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.3 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1731 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.3% 4471 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 12.8% 800 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.9% 3590 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 17.5% 588 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.6% 2834 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.7 мкг 900 мкг 14.6% 15% 683 г
альфа Каротин 0.726 мкг ~
бета Каротин 0.976 мг 5 мг 19.5% 20% 512 г
бета Криптоксантин 104.671 мкг ~
Ликопин 0.237 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 228.17 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.4% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.4% 3051 г
Витамин В4, холин 8.33 мг 500 мг 1.7% 1.7% 6002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 3.2% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 7.7% 1342 г
Витамин В9, фолаты 16.797 мкг 400 мкг 4.2% 4.3% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 33.88 мг 90 мг 37.6% 38.6% 266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.462 мг 15 мг 9.7% 10% 1026 г
гамма Токоферол 0.176 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.347 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14409 г
Витамин К, филлохинон 49.4 мкг 120 мкг 41.2% 42.3% 243 г
Витамин РР, НЭ 0.6454 мг 20 мг 3.2% 3.3% 3099 г
Ниацин 0.278 мг ~
Бетаин 0.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.15 мг 2500 мг 11.9% 12.2% 839 г
Кальций, Ca 59.34 мг 1000 мг 5.9% 6.1% 1685 г
Кремний, Si 26.97 мг 30 мг 89.9% 92.4% 111 г
Магний, Mg 24.5 мг 400 мг 6.1% 6.3% 1633 г
Натрий, Na 206.05 мг 1300 мг 15.9% 16.3% 631 г
Сера, S 13.26 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7541 г
Фосфор, P 48.4 мг 800 мг 6.1% 6.3% 1653 г
Хлор, Cl 21.07 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 10916 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.1 мкг ~
Бор, B 79.7 мкг ~
Ванадий, V 15.42 мкг ~
Железо, Fe 1.918 мг 18 мг 10.7% 11% 938 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 2.1% 5017 г
Кобальт, Co 1.563 мкг 10 мкг 15.6% 16% 640 г
Литий, Li 12.611 мкг ~
Марганец, Mn 0.8941 мг 2 мг 44.7% 45.9% 224 г
Медь, Cu 127.9 мкг 1000 мкг 12.8% 13.2% 782 г
Молибден, Mo 2.529 мкг 70 мкг 3.6% 3.7% 2768 г
Никель, Ni 3.921 мкг ~
Рубидий, Rb 143.3 мкг ~
Селен, Se 0.739 мкг 55 мкг 1.3% 1.3% 7442 г
Стронций, Sr 6.39 мкг ~
Фтор, F 17.47 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22896 г
Хром, Cr 6.52 мкг 50 мкг 13% 13.4% 767 г
Цинк, Zn 0.484 мг 12 мг 4% 4.1% 2479 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 45.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 28.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.819 мг ~
Стигмастерол 0.059 мг ~
бета Ситостерол 19.566 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.46 г min 16.8 г 26.5% 27.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.509 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.989 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.953 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.196 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.376 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность 2.Квашеная капуста со свеклой и огурцами составляет 97,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 2.КВАШЕНАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ И ОГУРЦАМИ

2.Квашеная капуста со свеклой и огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином C - 37,6 %, витамином K - 41,2 %, калием - 11,9 %, кремнием - 89,9 %, кобальтом - 15,6 %, марганцем - 44,7 %, медью - 12,8 %, хромом - 13 %

Чем полезен 2.Квашеная капуста со свеклой и огурцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 2.Квашеная капуста со свеклой и огурцами, калорийность 97,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 2.Квашеная капуста со свеклой и огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты