Рецепт Соевый паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соевый паштет

Соя, зерно (Приготовление пюре) 400 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 20 г
Арахисовое масло жидкое 25 г
Масло из рисовых отрубей 25 г
Хмели-сунели (Сырье и приправы) 1 г
Соль гималайская розовая (Сырье и приправы) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевый паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 428.6 ккал 1684 ккал 25.5% 5.9% 393 г
Белки 31.6 г 76 г 41.6% 9.7% 241 г
Жиры 28.5 г 56 г 50.9% 11.9% 196 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 1.6% 1500 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 11.4 г 20 г 57% 13.3% 175 г
Вода 10.2 г 2273 г 0.4% 0.1% 22284 г
Зола 4.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.3% 9278 г
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.3% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.442 мг 1.5 мг 29.5% 6.9% 339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 2% 1161 г
Витамин В4, холин 238.42 мг 500 мг 47.7% 11.1% 210 г
Витамин В5, пантотеновая 1.548 мг 5 мг 31% 7.2% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.787 мг 2 мг 39.4% 9.2% 254 г
Витамин В9, фолаты 181.015 мкг 400 мкг 45.3% 10.6% 221 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.382 мг 15 мг 29.2% 6.8% 342 г
Витамин Н, биотин 52.98 мкг 50 мкг 106% 24.7% 94 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.1669 мг 20 мг 40.8% 9.5% 245 г
Ниацин 1.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1317 мг 2500 мг 52.7% 12.3% 190 г
Кальций, Ca 340.49 мг 1000 мг 34% 7.9% 294 г
Кремний, Si 156.291 мг 30 мг 521% 121.6% 19 г
Магний, Mg 211.57 мг 400 мг 52.9% 12.3% 189 г
Натрий, Na 5.72 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Сера, S 215.45 мг 1000 мг 21.5% 5% 464 г
Фосфор, P 535.1 мг 800 мг 66.9% 15.6% 150 г
Хлор, Cl 56.51 мг 2300 мг 2.5% 0.6% 4070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 618.1 мкг ~
Бор, B 662.3 мкг ~
Железо, Fe 9.161 мг 18 мг 50.9% 11.9% 196 г
Йод, I 7.24 мкг 150 мкг 4.8% 1.1% 2072 г
Кобальт, Co 27.55 мкг 10 мкг 275.5% 64.3% 36 г
Марганец, Mn 2.5845 мг 2 мг 129.2% 30.1% 77 г
Медь, Cu 627.55 мкг 1000 мкг 62.8% 14.7% 159 г
Молибден, Mo 87.417 мкг 70 мкг 124.9% 29.1% 80 г
Никель, Ni 268.433 мкг ~
Селен, Se 1.567 мкг 55 мкг 2.8% 0.7% 3510 г
Стронций, Sr 59.16 мкг ~
Фтор, F 105.96 мкг 4000 мкг 2.6% 0.6% 3775 г
Хром, Cr 14.13 мкг 50 мкг 28.3% 6.6% 354 г
Цинк, Zn 2.0972 мг 12 мг 17.5% 4.1% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Сахароза 4.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 11.345 г ~
Аргинин* 2.424 г ~
Валин 1.578 г ~
Гистидин* 0.924 г ~
Изолейцин 1.485 г ~
Лейцин 2.489 г ~
Лизин 1.953 г ~
Метионин 0.626 г ~
Метионин + Цистеин 0.945 г ~
Треонин 1.363 г ~
Триптофан 0.595 г ~
Фенилаланин 1.54 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.358 г ~
Заменимые аминокислоты 19.654 г ~
Аланин 1.654 г ~
Аспарагиновая кислота 3.476 г ~
Глицин 1.445 г ~
Глутаминовая кислота 5.757 г ~
Пролин 1.585 г ~
Серин 1.675 г ~
Тирозин 0.931 г ~
Цистеин 0.399 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 23.3%
Омега-6 жирные кислоты 11.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 65.673 мг ~
бета Ситостерол 60.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.308 г ~
18:0 Стеариновая 0.889 г ~
20:0 Арахиновая 0.088 г ~
22:0 Бегеновая 0.127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.401 г min 16.8 г 50% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.505 г от 11.2 до 20.6 г 100% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 12.418 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.695 г ~

Энергетическая ценность Соевый паштет составляет 428,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 428.6 кКал -%
Белки 31.6 г -%
Жиры 28.5 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 11.4 г -%
Вода 10.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЕВЫЙ ПАШТЕТ

Соевый паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,5 %, холином - 47,7 %, витамином B5 - 31 %, витамином B6 - 39,4 %, витамином B9 - 45,3 %, витамином E - 29,2 %, витамином H - 106 %, витамином PP - 40,8 %, калием - 52,7 %, кальцием - 34 %, кремнием - 521 %, магнием - 52,9 %, фосфором - 66,9 %, железом - 50,9 %, кобальтом - 275,5 %, марганцем - 129,2 %, медью - 62,8 %, молибденом - 124,9 %, хромом - 28,3 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Соевый паштет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соевый паштет, калорийность 428,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соевый паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы