Рецепт Рулет рыбный ГОРБУША - СКУМБРИЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет рыбный ГОРБУША - СКУМБРИЯ

Горбуша 640 г
Скумбрия атлантическая 642 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет рыбный ГОРБУША - СКУМБРИЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 15.3% 336 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.7% 483 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3530 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.5 мкг 900 мкг 2.6% 1.3% 3830 г
Ретинол 0.023 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 6.4% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.305 мг 1.8 мг 16.9% 8.7% 590 г
Витамин В4, холин 93.66 мг 500 мг 18.7% 9.6% 534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.939 мг 5 мг 18.8% 9.7% 532 г
Витамин В6, пиридоксин 0.828 мг 2 мг 41.4% 21.3% 242 г
Витамин В9, фолаты 9.394 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4258 г
Витамин В12, кобаламин 9.487 мкг 3 мкг 316.2% 162.7% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин D, кальциферол 15.854 мкг 10 мкг 158.5% 81.6% 63 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.82 мг 15 мг 12.1% 6.2% 824 г
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 11.567 мг 20 мг 57.8% 29.7% 173 г
Ниацин 7.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.95 мг 2500 мг 14.4% 7.4% 693 г
Кальций, Ca 35.24 мг 1000 мг 3.5% 1.8% 2838 г
Магний, Mg 46.98 мг 400 мг 11.7% 6% 851 г
Натрий, Na 99.82 мг 1300 мг 7.7% 4% 1302 г
Сера, S 217.18 мг 1000 мг 21.7% 11.2% 460 г
Фосфор, P 281.8 мг 800 мг 35.2% 18.1% 284 г
Хлор, Cl 196.65 мг 2300 мг 8.6% 4.4% 1170 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.351 мг 18 мг 7.5% 3.9% 1332 г
Йод, I 55.76 мкг 150 мкг 37.2% 19.1% 269 г
Кобальт, Co 23.48 мкг 10 мкг 234.8% 120.8% 43 г
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 2.3% 2270 г
Медь, Cu 187.93 мкг 1000 мкг 18.8% 9.7% 532 г
Молибден, Mo 4.696 мкг 70 мкг 6.7% 3.4% 1491 г
Никель, Ni 7.044 мкг ~
Селен, Se 52.066 мкг 55 мкг 94.7% 48.7% 106 г
Фтор, F 1075.09 мкг 4000 мкг 26.9% 13.8% 372 г
Хром, Cr 64.57 мкг 50 мкг 129.1% 66.4% 77 г
Цинк, Zn 0.8218 мг 12 мг 6.8% 3.5% 1460 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.215 г ~
Валин 1.309 г ~
Гистидин* 0.986 г ~
Изолейцин 1.198 г ~
Лейцин 1.943 г ~
Лизин 2.066 г ~
Метионин 0.675 г ~
Метионин + Цистеин 0.945 г ~
Треонин 1.133 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.974 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.667 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.603 г ~
Аспарагиновая кислота 2.623 г ~
Глицин 1.191 г ~
Глутаминовая кислота 3.17 г ~
Пролин 0.892 г ~
Серин 1.068 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.958 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.085 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.85 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.677 г min 16.8 г 21.9% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.875 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.629 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.635 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.024 г от 11.2 до 20.6 г 27% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.464 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.314 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.059 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.776 г ~

Энергетическая ценность Рулет рыбный ГОРБУША - СКУМБРИЯ составляет 194,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.3 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ РЫБНЫЙ ГОРБУША - СКУМБРИЯ

Рулет рыбный ГОРБУША - СКУМБРИЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 16,9 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 41,4 %, витамином B12 - 316,2 %, витамином D - 158,5 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 57,8 %, калием - 14,4 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 35,2 %, йодом - 37,2 %, кобальтом - 234,8 %, медью - 18,8 %, селеном - 94,7 %, фтором - 26,9 %, хромом - 129,1 %

Чем полезен Рулет рыбный ГОРБУША - СКУМБРИЯ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет рыбный ГОРБУША - СКУМБРИЯ, калорийность 194,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет рыбный ГОРБУША - СКУМБРИЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги