Рецепт Тефтели говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели говяжьи

Телятина, оковалок, только мясо, тушеная 500 г
Сердечки куриные, вареные на медленном огне 450 г
Морковь (Варка со сливом) 80 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 150 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Куркума, молотая 2 г
Кориандр, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.3 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 14.8% 303 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.2% 862 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 2.9% 1531 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 3995 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.9 мкг 900 мкг 15.8% 7.1% 634 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.707 мг 5 мг 14.1% 6.3% 707 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.452 мг 1.8 мг 25.1% 11.3% 398 г
Витамин В4, холин 31.54 мг 500 мг 6.3% 2.8% 1585 г
Витамин В5, пантотеновая 1.56 мг 5 мг 31.2% 14% 321 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 7.2% 621 г
Витамин В9, фолаты 39.683 мкг 400 мкг 9.9% 4.5% 1008 г
Витамин В12, кобаламин 3.179 мкг 3 мкг 106% 47.7% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7895 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 1.3% 3497 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.236 мкг 50 мкг 4.5% 2% 2236 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.5254 мг 20 мг 22.6% 10.2% 442 г
Ниацин 0.303 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.38 мг 2500 мг 9.3% 4.2% 1071 г
Кальций, Ca 28.3 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3534 г
Кремний, Si 13.923 мг 30 мг 46.4% 20.9% 215 г
Магний, Mg 28.54 мг 400 мг 7.1% 3.2% 1402 г
Натрий, Na 359.16 мг 1300 мг 27.6% 12.4% 362 г
Сера, S 32.87 мг 1000 мг 3.3% 1.5% 3042 г
Фосфор, P 213.1 мг 800 мг 26.6% 12% 375 г
Хлор, Cl 482.79 мг 2300 мг 21% 9.4% 476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.7 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 31.32 мкг ~
Железо, Fe 4.222 мг 18 мг 23.5% 10.6% 426 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6224 г
Кобальт, Co 3.516 мкг 10 мкг 35.2% 15.8% 284 г
Литий, Li 0.946 мкг ~
Марганец, Mn 0.2975 мг 2 мг 14.9% 6.7% 672 г
Медь, Cu 285.22 мкг 1000 мкг 28.5% 12.8% 351 г
Молибден, Mo 3.851 мкг 70 мкг 5.5% 2.5% 1818 г
Никель, Ni 1.796 мкг ~
Олово, Sn 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 13.085 мкг 55 мкг 23.8% 10.7% 420 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Титан, Ti 2.99 мкг ~
Фтор, F 17.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22485 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Цинк, Zn 4.7667 мг 12 мг 39.7% 17.9% 252 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.465 г ~
Валин 1.332 г ~
Гистидин* 0.752 г ~
Изолейцин 1.212 г ~
Лейцин 1.978 г ~
Лизин 1.9 г ~
Метионин 0.558 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 1.042 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 1.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.432 г ~
Аспарагиновая кислота 2.124 г ~
Глицин 1.25 г ~
Глутаминовая кислота 3.841 г ~
Пролин 1.135 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.802 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.071 мг ~
бета Ситостерол 2.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.995 г min 16.8 г 11.9% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.443 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.164 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.759 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.253 г ~

Энергетическая ценность Тефтели говяжьи составляет 222,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.3 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ГОВЯЖЬИ

Тефтели говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B2 - 25,1 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 106 %, витамином PP - 22,6 %, кремнием - 46,4 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 21 %, железом - 23,5 %, кобальтом - 35,2 %, марганцем - 14,9 %, медью - 28,5 %, селеном - 23,8 %, цинком - 39,7 %

Чем полезен Тефтели говяжьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели говяжьи, калорийность 222,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы