Рецепт Фарш из говядины и бурого риса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из говядины и бурого риса

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 720 г
Чеснок (Запекание) 80 г
Лук репчатый (Запекание) 250 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный 300 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соевый соус 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из говядины и бурого риса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.5 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1126 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 15.3% 439 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.3% 1273 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.6% 2576 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.2% 2999 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.4% 1513 г
Витамин В4, холин 54.86 мг 500 мг 11% 7.4% 911 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 8% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 11.1% 604 г
Витамин В9, фолаты 6.861 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5830 г
Витамин В12, кобаламин 1.537 мкг 3 мкг 51.2% 34.2% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 1.9% 3571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 0.5% 12097 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29240 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.6009 мг 20 мг 23% 15.4% 435 г
Ниацин 0.111 мг ~
Бетаин 4.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.85 мг 2500 мг 13.1% 8.8% 765 г
Кальций, Ca 26.79 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3733 г
Кремний, Si 1.109 мг 30 мг 3.7% 2.5% 2705 г
Магний, Mg 31.27 мг 400 мг 7.8% 5.2% 1279 г
Натрий, Na 267.44 мг 1300 мг 20.6% 13.8% 486 г
Сера, S 183.59 мг 1000 мг 18.4% 12.3% 545 г
Фосфор, P 181.8 мг 800 мг 22.7% 15.2% 440 г
Хлор, Cl 234.12 мг 2300 мг 10.2% 6.8% 982 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 0.24 мкг ~
Железо, Fe 2.182 мг 18 мг 12.1% 8.1% 825 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13393 г
Кобальт, Co 1.559 мкг 10 мкг 15.6% 10.4% 641 г
Литий, Li 0.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.3848 мг 2 мг 19.2% 12.8% 520 г
Медь, Cu 104.46 мкг 1000 мкг 10.4% 7% 957 г
Молибден, Mo 2.029 мкг 70 мкг 2.9% 1.9% 3450 г
Никель, Ni 1.608 мкг ~
Рубидий, Rb 94.5 мкг ~
Селен, Se 12.829 мкг 55 мкг 23.3% 15.6% 429 г
Фтор, F 10.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38948 г
Хром, Cr 2.82 мкг 50 мкг 5.6% 3.7% 1773 г
Цинк, Zn 4.256 мг 12 мг 35.5% 23.7% 282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.604 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.119 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.309 г ~
Лизин 1.362 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.65 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 1.049 г ~
Аспарагиновая кислота 1.515 г ~
Глицин 1.124 г ~
Глутаминовая кислота 2.571 г ~
Пролин 0.855 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.854 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.725 г min 16.8 г 10.3% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.451 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.089 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.089 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.089 г ~

Энергетическая ценность Фарш из говядины и бурого риса составляет 149,5 кКал.

  • Порция = 131 гр (195.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ГОВЯДИНЫ И БУРОГО РИСА

Фарш из говядины и бурого риса богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 51,2 %, витамином PP - 23 %, калием - 13,1 %, фосфором - 22,7 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 15,6 %, марганцем - 19,2 %, селеном - 23,3 %, цинком - 35,5 %

Чем полезен Фарш из говядины и бурого риса

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из говядины и бурого риса, калорийность 149,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из говядины и бурого риса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы