Рецепт Рататуй с говяжьим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй с говяжьим фаршем

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	300 г
Кабачок	250 г
Баклажан	300 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	2 Штука диаметр 6,5 см
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	5 Штука диаметр 6,5 см
Чеснок	16 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Для соуса измельчить помидоры в блендере, смешать с прованскими травами и приправить солью. Кабачки, баклажаны, помидоры нарезать ровными кружочками. Фарш приправить солью, перцем и смешать с измельченным чесноком. В форму для запекания влить половину соуса, затем выложить, чередуя, кружочки овощей и фарш. Сверху полить оставшимся соусом. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй с говяжьим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47 ккал	1684 ккал	2.8%	6%	3583 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	14.9%	1434 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	4.5%	4667 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	3.8%	5475 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	10.6%	2000 г
Вода	87.7 г	2273 г	3.9%	8.3%	2592 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.8 мкг	900 мкг	5.3%	11.3%	1883 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.274 мг	5 мг	5.5%	11.7%	1825 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	5.7%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	7.2%	2903 г
Витамин В4, холин	18.61 мг	500 мг	3.7%	7.9%	2687 г
Витамин В5, пантотеновая	0.224 мг	5 мг	4.5%	9.6%	2232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	15.1%	1408 г
Витамин В9, фолаты	7.559 мкг	400 мкг	1.9%	4%	5292 г
Витамин В12, кобаламин	0.479 мкг	3 мкг	16%	34%	626 г
Витамин C, аскорбиновая	8.45 мг	90 мг	9.4%	20%	1065 г
Витамин D, кальциферол	0.021 мкг	10 мкг	0.2%	0.4%	47619 г
Витамин D3, холекальциферол	0.021 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.079 мг	15 мг	0.5%	1.1%	18987 г
Витамин Н, биотин	0.093 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	53763 г
Витамин К, филлохинон	6.1 мкг	120 мкг	5.1%	10.9%	1967 г
Витамин РР, НЭ	1.7332 мг	20 мг	8.7%	18.5%	1154 г
Ниацин	0.479 мг	~
Бетаин	1.669 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	289.03 мг	2500 мг	11.6%	24.7%	865 г
Кальций, Ca	15.63 мг	1000 мг	1.6%	3.4%	6398 г
Кремний, Si	15.029 мг	30 мг	50.1%	106.6%	200 г
Магний, Mg	8.66 мг	400 мг	2.2%	4.7%	4619 г
Натрий, Na	161.68 мг	1300 мг	12.4%	26.4%	804 г
Сера, S	57.28 мг	1000 мг	5.7%	12.1%	1746 г
Фосфор, P	70.1 мг	800 мг	8.8%	18.7%	1141 г
Хлор, Cl	256 мг	2300 мг	11.1%	23.6%	898 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	270 мкг	~
Бор, B	91.2 мкг	~
Ванадий, V	1.8 мкг	~
Железо, Fe	0.941 мг	18 мг	5.2%	11.1%	1913 г
Йод, I	1.68 мкг	150 мкг	1.1%	2.3%	8929 г
Кобальт, Co	4.011 мкг	10 мкг	40.1%	85.3%	249 г
Литий, Li	31.236 мкг	~
Марганец, Mn	0.1579 мг	2 мг	7.9%	16.8%	1267 г
Медь, Cu	119.39 мкг	1000 мкг	11.9%	25.3%	838 г
Молибден, Mo	7.305 мкг	70 мкг	10.4%	22.1%	958 г
Никель, Ni	7.939 мкг	~
Рубидий, Rb	98.1 мкг	~
Селен, Se	4.215 мкг	55 мкг	7.7%	16.4%	1305 г
Фтор, F	15.36 мкг	4000 мкг	0.4%	0.9%	26042 г
Хром, Cr	3.64 мкг	50 мкг	7.3%	15.5%	1374 г
Цинк, Zn	1.3245 мг	12 мг	11%	23.4%	906 г
Цирконий, Zr	2.76 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.489 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.078 г	~
Аргинин*	0.312 г	~
Валин	0.241 г	~
Гистидин*	0.155 г	~
Изолейцин	0.216 г	~
Лейцин	0.368 г	~
Лизин	0.392 г	~
Метионин	0.12 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.187 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.191 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.161 г	~
Аланин	0.302 г	~
Аспарагиновая кислота	0.45 г	~
Гидроксипролин	0.058 г	~
Глицин	0.322 г	~
Глутаминовая кислота	0.729 г	~
Пролин	0.246 г	~
Серин	0.195 г	~
Тирозин	0.153 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.27 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.027 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.247 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.174 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.427 г	min 16.8 г	2.5%	5.3%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.033 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.408 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.055 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.04 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
Трансжиры	0.047 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.047 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.047 г	~

Энергетическая ценность Рататуй с говяжьим фаршем составляет 47 кКал.

Порция = 234 гр (110 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	87.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ

Рататуй с говяжьим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16 %, калием - 11,6 %, кремнием - 50,1 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 40,1 %, медью - 11,9 %, цинком - 11 %

Чем полезен Рататуй с говяжьим фаршем

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рататуй с говяжьим фаршем, калорийность 47 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй с говяжьим фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Овощная подливка для тефтелей

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Стручковая фасоль с беконом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе