Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи

Брокколи (Припускание)	150 г
Сметана 10% жирности	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	46.8 ккал	1684 ккал	2.8%	6%	3598 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	9.8%	2171 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	4.3%	5091 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	4.5%	4761 г
Углеводы (общие)	8 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	33.1%	645 г
Вода	90.6 г	2273 г	4%	8.5%	2509 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.3 мкг	900 мкг	4%	8.5%	2479 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	30 мкг	~
бета Каротин	0.405 мг	5 мг	8.1%	17.3%	1235 г
бета Криптоксантин	1.2 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1683.6 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	10%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	14.3%	1500 г
Витамин В4, холин	25.87 мг	500 мг	5.2%	11.1%	1933 г
Витамин В5, пантотеновая	0.709 мг	5 мг	14.2%	30.3%	705 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	22.9%	939 г
Витамин В9, фолаты	76.32 мкг	400 мкг	19.1%	40.8%	524 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	2.1%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	37.5 мг	90 мг	41.7%	89.1%	240 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.958 мг	15 мг	6.4%	13.7%	1566 г
бета Токоферол	0.012 мг	~
гамма Токоферол	0.204 мг	~
Витамин Н, биотин	0.843 мкг	50 мкг	1.7%	3.6%	5931 г
Витамин К, филлохинон	122 мкг	120 мкг	101.7%	217.3%	98 г
Витамин РР, НЭ	0.671 мг	20 мг	3.4%	7.3%	2981 г
Ниацин	0.014 мг	~
Бетаин	0.12 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	376.73 мг	2500 мг	15.1%	32.3%	664 г
Кальций, Ca	61.75 мг	1000 мг	6.2%	13.2%	1619 г
Кремний, Si	93.6 мг	30 мг	312%	666.7%	32 г
Магний, Mg	25.42 мг	400 мг	6.4%	13.7%	1574 г
Натрий, Na	40.82 мг	1300 мг	3.1%	6.6%	3185 г
Сера, S	35.78 мг	1000 мг	3.6%	7.7%	2795 г
Фосфор, P	82.1 мг	800 мг	10.3%	22%	974 г
Хлор, Cl	5.47 мг	2300 мг	0.2%	0.4%	42048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	687.6 мкг	~
Бор, B	222 мкг	~
Железо, Fe	0.866 мг	18 мг	4.8%	10.3%	2079 г
Йод, I	18.65 мкг	150 мкг	12.4%	26.5%	804 г
Кобальт, Co	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.4%	45455 г
Марганец, Mn	0.2522 мг	2 мг	12.6%	26.9%	793 г
Медь, Cu	60.38 мкг	1000 мкг	6%	12.8%	1656 г
Молибден, Mo	0.36 мкг	70 мкг	0.5%	1.1%	19444 г
Никель, Ni	10.32 мкг	~
Олово, Sn	0.94 мкг	~
Селен, Se	3.029 мкг	55 мкг	5.5%	11.8%	1816 г
Стронций, Sr	1.22 мкг	~
Фтор, F	1.22 мкг	4000 мкг			327869 г
Хром, Cr	0.74 мкг	50 мкг	1.5%	3.2%	6757 г
Цинк, Zn	0.5136 мг	12 мг	4.3%	9.2%	2336 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Мальтоза	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.229 г	~
Валин	0.15 г	~
Гистидин*	0.071 г	~
Изолейцин	0.095 г	~
Лейцин	0.155 г	~
Лизин	0.162 г	~
Метионин	0.046 г	~
Треонин	0.106 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.14 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.125 г	~
Аспарагиновая кислота	0.39 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	0.65 г	~
Пролин	0.132 г	~
Серин	0.145 г	~
Тирозин	0.06 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	23.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.16 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.101 г	~
18:0 Стеариновая	0.022 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.252 г	min 16.8 г	1.5%	3.2%
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.155 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.059 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.076 г	~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 46,8 кКал.

Порция = 125 гр (58.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.8 кКал	-%
	Белки	3.5 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	90.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,2 %, витамином B9 - 19,1 %, витамином C - 41,7 %, витамином K - 101,7 %, калием - 15,1 %, кремнием - 312 %, йодом - 12,4 %, марганцем - 12,6 %

Чем полезен Брокколи

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 46,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе