Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш

Пшеничная мука, высшего сорта	90 г
Яйцо куриное	400 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени)	100 г
Лук репчатый	150 г
Шпинат	400 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	75 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	150 г
Горчица желтая, приготовленная	20 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	100 г
Сыр чеддер или колби 8% жирности , м.д.ж. 19% в сух. в-ве	120 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.4 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	7.2%	974 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	11.6%	602 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	2.2%	3129 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.5%	2000 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.2%	3101 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	295.8 мкг	900 мкг	32.9%	22.9%	304 г
Ретинол	0.098 мг	~
альфа Каротин	0.012 мкг	~
бета Каротин	1.216 мг	5 мг	24.3%	16.9%	411 г
бета Криптоксантин	0.336 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	119.788 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	3.5%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.263 мг	1.8 мг	14.6%	10.2%	684 г
Витамин В4, холин	76.13 мг	500 мг	15.2%	10.6%	657 г
Витамин В5, пантотеновая	0.545 мг	5 мг	10.9%	7.6%	917 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	4.5%	1538 г
Витамин В9, фолаты	31.869 мкг	400 мкг	8%	5.6%	1255 г
Витамин В12, кобаламин	0.317 мкг	3 мкг	10.6%	7.4%	946 г
Витамин C, аскорбиновая	15.42 мг	90 мг	17.1%	11.9%	584 г
Витамин D, кальциферол	0.649 мкг	10 мкг	6.5%	4.5%	1541 г
Витамин D3, холекальциферол	0.032 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.028 мг	15 мг	6.9%	4.8%	1459 г
гамма Токоферол	0.027 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	5.571 мкг	50 мкг	11.1%	7.7%	898 г
Витамин К, филлохинон	124 мкг	120 мкг	103.3%	72%	97 г
Витамин РР, НЭ	1.6022 мг	20 мг	8%	5.6%	1248 г
Ниацин	0.306 мг	~
Бетаин	0.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.88 мг	2500 мг	11.4%	7.9%	874 г
Кальций, Ca	119.86 мг	1000 мг	12%	8.4%	834 г
Кремний, Si	13.452 мг	30 мг	44.8%	31.2%	223 г
Магний, Mg	31.31 мг	400 мг	7.8%	5.4%	1278 г
Натрий, Na	195.6 мг	1300 мг	15%	10.5%	665 г
Сера, S	92.35 мг	1000 мг	9.2%	6.4%	1083 г
Фосфор, P	148.6 мг	800 мг	18.6%	13%	538 г
Хлор, Cl	60.28 мг	2300 мг	2.6%	1.8%	3816 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	126.9 мкг	~
Бор, B	30 мкг	~
Ванадий, V	7.02 мкг	~
Железо, Fe	4.374 мг	18 мг	24.3%	16.9%	412 г
Йод, I	10.15 мкг	150 мкг	6.8%	4.7%	1478 г
Кобальт, Co	3.476 мкг	10 мкг	34.8%	24.3%	288 г
Литий, Li	0.174 мкг	~
Марганец, Mn	0.3221 мг	2 мг	16.1%	11.2%	621 г
Медь, Cu	51.78 мкг	1000 мкг	5.2%	3.6%	1931 г
Молибден, Mo	3.96 мкг	70 мкг	5.7%	4%	1768 г
Никель, Ni	0.753 мкг	~
Олово, Sn	1.51 мкг	~
Рубидий, Rb	49.1 мкг	~
Селен, Se	10.866 мкг	55 мкг	19.8%	13.8%	506 г
Стронций, Sr	18.29 мкг	~
Титан, Ti	0.62 мкг	~
Фтор, F	33.3 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12012 г
Хром, Cr	2.19 мкг	50 мкг	4.4%	3.1%	2283 г
Цинк, Zn	0.8934 мг	12 мг	7.4%	5.2%	1343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.85 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.255 г	~
Аргинин*	0.354 г	~
Валин	0.431 г	~
Гистидин*	0.193 г	~
Изолейцин	0.356 г	~
Лейцин	0.595 г	~
Лизин	0.513 г	~
Метионин	0.19 г	~
Метионин + Цистеин	0.206 г	~
Треонин	0.302 г	~
Триптофан	0.101 г	~
Фенилаланин	0.346 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.369 г	~
Заменимые аминокислоты	0.399 г	~
Аланин	0.317 г	~
Аспарагиновая кислота	0.559 г	~
Глицин	0.183 г	~
Глутаминовая кислота	1.181 г	~
Пролин	0.436 г	~
Серин	0.453 г	~
Тирозин	0.286 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	159.92 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.187 г	~
6:0 Капроновая	0.095 г	~
8:0 Каприловая	0.068 г	~
10:0 Каприновая	0.194 г	~
12:0 Лауриновая	0.154 г	~
14:0 Миристиновая	0.606 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.991 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.689 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.024 г	min 16.8 г	18%	12.6%
14:1 Миристолеиновая	0.072 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.247 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.257 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.01 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.013 г	~
22:1 цис	0.013 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.534 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.357 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~

Энергетическая ценность Киш составляет 143,4 кКал.

Порция = 161 гр (230.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.4 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	9.3 г	-%
	Углеводы	7 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	73.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ

Киш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 15,2 %, витамином C - 17,1 %, витамином H - 11,1 %, витамином K - 103,3 %, калием - 11,4 %, кальцием - 12 %, кремнием - 44,8 %, фосфором - 18,6 %, железом - 24,3 %, кобальтом - 34,8 %, марганцем - 16,1 %, селеном - 19,8 %

Чем полезен Киш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Киш, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Илюшин и Ксюшин хумус

Свинина по - харьковски

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе