Рецепт Икра из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажанов

Баклажан (Тушение) 1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 750 г
Лук репчатый (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 500 г
Сахар песок 75 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Подсолнечное масло 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.2 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1601 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.7% 5429 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 12.4% 767 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.6% 2639 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.4% 833 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.1% 2991 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 420.9 мкг 900 мкг 46.8% 44.5% 214 г
бета Каротин 2.527 мг 5 мг 50.5% 48% 198 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 2.6% 3673 г
Витамин В4, холин 7.92 мг 500 мг 1.6% 1.5% 6313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 5.5% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 10.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 15.775 мкг 400 мкг 3.9% 3.7% 2536 г
Витамин C, аскорбиновая 21.17 мг 90 мг 23.5% 22.3% 425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.586 мг 15 мг 23.9% 22.7% 418 г
Витамин Н, биотин 0.624 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8013 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 5.5% 1714 г
Витамин РР, НЭ 0.7923 мг 20 мг 4% 3.8% 2524 г
Ниацин 0.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.73 мг 2500 мг 9.3% 8.8% 1074 г
Кальций, Ca 27.56 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3628 г
Кремний, Si 21.212 мг 30 мг 70.7% 67.2% 141 г
Магний, Mg 17.64 мг 400 мг 4.4% 4.2% 2268 г
Натрий, Na 835.34 мг 1300 мг 64.3% 61.1% 156 г
Сера, S 26.83 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3727 г
Фосфор, P 40 мг 800 мг 5% 4.8% 2000 г
Хлор, Cl 1327.86 мг 2300 мг 57.7% 54.8% 173 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 455.5 мкг ~
Бор, B 140.4 мкг ~
Ванадий, V 18.39 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 3.9% 2442 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 2% 4673 г
Кобальт, Co 4.064 мкг 10 мкг 40.6% 38.6% 246 г
Литий, Li 48.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.2228 мг 2 мг 11.1% 10.6% 898 г
Медь, Cu 130.57 мкг 1000 мкг 13.1% 12.5% 766 г
Молибден, Mo 12.246 мкг 70 мкг 17.5% 16.6% 572 г
Никель, Ni 6.112 мкг ~
Рубидий, Rb 139.2 мкг ~
Селен, Se 0.341 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 26.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14837 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 6.7% 1408 г
Цинк, Zn 0.4709 мг 12 мг 3.9% 3.7% 2548 г
Цирконий, Zr 1.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.435 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.709 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.288 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 87%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.442 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.697 г min 16.8 г 10.1% 9.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.69 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.635 г от 11.2 до 20.6 г 41.4% 39.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.264 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 105,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (105.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.2 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Икра из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,8 %, бэта-каротином - 50,5 %, витамином C - 23,5 %, витамином E - 23,9 %, кремнием - 70,7 %, хлором - 57,7 %, кобальтом - 40,6 %, марганцем - 11,1 %, медью - 13,1 %, молибденом - 17,5 %

Чем полезен Икра из баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажанов, калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты