Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 0 г
Говядина, фарш, 85/15 мясо/жир 819 г
Лук репчатый (Жарка) 162 г
Картофель (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 47 г
Соль поваренная пищевая 2.01 г
Перец черный молотый 0.9 г
Чеснок, порошок 1.54 г
Паприка Копчёная Молотая [Kotanyi] 2.34 г
Сухари панировочные " Magnum" 86 г
Мука "Макфа" пшеничная 28 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 0 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 20 г
Яичный желток куриный (Жарка) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 8.8% 487 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 12% 359 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.4% 3042 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 3995 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.1 мкг 900 мкг 2.7% 1.2% 3734 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 3.9% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 4.3% 994 г
Витамин В4, холин 68.83 мг 500 мг 13.8% 5.9% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 5% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 6.6% 656 г
Витамин В9, фолаты 19.093 мкг 400 мкг 4.8% 2.1% 2095 г
Витамин В12, кобаламин 1.663 мкг 3 мкг 55.4% 23.9% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3861 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.824 мг 15 мг 12.2% 5.3% 822 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.062 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.779 мкг 50 мкг 3.6% 1.6% 2811 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.3362 мг 20 мг 21.7% 9.3% 461 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 5.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.13 мг 2500 мг 11.4% 4.9% 877 г
Кальций, Ca 34.83 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2871 г
Кремний, Si 2.251 мг 30 мг 7.5% 3.2% 1333 г
Магний, Mg 20.37 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1964 г
Натрий, Na 181.42 мг 1300 мг 14% 6% 717 г
Сера, S 168.76 мг 1000 мг 16.9% 7.3% 593 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 8.9% 484 г
Хлор, Cl 121.33 мг 2300 мг 5.3% 2.3% 1896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 7.58 мкг ~
Железо, Fe 2.287 мг 18 мг 12.7% 5.5% 787 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9202 г
Кобальт, Co 1.543 мкг 10 мкг 15.4% 6.6% 648 г
Литий, Li 2.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.1236 мг 2 мг 6.2% 2.7% 1618 г
Медь, Cu 94.45 мкг 1000 мкг 9.4% 4% 1059 г
Молибден, Mo 1.239 мкг 70 мкг 1.8% 0.8% 5650 г
Никель, Ni 0.451 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 15.693 мкг 55 мкг 28.5% 12.3% 350 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 24.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16387 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Цинк, Zn 3.6249 мг 12 мг 30.2% 13% 331 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 1.01 г ~
Валин 0.771 г ~
Гистидин* 0.488 г ~
Изолейцин 0.692 г ~
Лейцин 1.214 г ~
Лизин 1.23 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.945 г ~
Аспарагиновая кислота 1.379 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 2.51 г ~
Пролин 0.836 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.688 г от 4.7 до 16.8 г 57.2% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.7 мг ~
бета Ситостерол 7.156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.942 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 1.561 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.025 г min 16.8 г 35.9% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.91 г от 11.2 до 20.6 г 26% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.577 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.63 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.63 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.63 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 232,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.2 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 55,4 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 20,7 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 15,4 %, селеном - 28,5 %, цинком - 30,2 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 232,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы