Рецепт Гребешок с Брюссельской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гребешок с Брюссельской капустой

Гребешок 250 г
Брюссельская капуста 300 г
Оливковое масло 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Лимон 30 г
Горчица столовая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гребешок с Брюссельской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.5 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1311 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8.8% 884 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11% 709 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.8% 4380 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.1% 769 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3080 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.6 мкг 900 мкг 6.4% 5% 1563 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 2.9% 2732 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.651 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.4% 1429 г
Витамин В4, холин 42.09 мг 500 мг 8.4% 6.5% 1188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 5.3% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 7.5% 1036 г
Витамин В9, фолаты 25.227 мкг 400 мкг 6.3% 4.9% 1586 г
Витамин В12, кобаламин 0.641 мкг 3 мкг 21.4% 16.7% 468 г
Витамин C, аскорбиновая 67.64 мг 90 мг 75.2% 58.5% 133 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.113 мг 15 мг 7.4% 5.8% 1348 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.255 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин К, филлохинон 99.7 мкг 120 мкг 83.1% 64.7% 120 г
Витамин РР, НЭ 1.2315 мг 20 мг 6.2% 4.8% 1624 г
Ниацин 0.409 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.42 мг 2500 мг 12.7% 9.9% 785 г
Кальций, Ca 27.97 мг 1000 мг 2.8% 2.2% 3575 г
Кремний, Si 15.455 мг 30 мг 51.5% 40.1% 194 г
Магний, Mg 35.6 мг 400 мг 8.9% 6.9% 1124 г
Натрий, Na 206.15 мг 1300 мг 15.9% 12.4% 631 г
Сера, S 75.68 мг 1000 мг 7.6% 5.9% 1321 г
Фосфор, P 202.5 мг 800 мг 25.3% 19.7% 395 г
Хлор, Cl 0.64 мг 2300 мг 359375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.5 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 1.85 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 5.1% 1510 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Литий, Li 0.562 мкг ~
Марганец, Mn 0.2506 мг 2 мг 12.5% 9.7% 798 г
Медь, Cu 68.5 мкг 1000 мкг 6.9% 5.4% 1460 г
Молибден, Mo 0.282 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 24823 г
Никель, Ni 1.18 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 6.885 мкг 55 мкг 12.5% 9.7% 799 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 1.2 мкг 4000 мкг 333333 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 0.6711 мг 12 мг 5.6% 4.4% 1788 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.338 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.427 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 0.647 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.335 мг ~
бета Ситостерол 3.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.17 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.36 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.675 г min 16.8 г 21.9% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.41 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.481 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
16:1 транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гребешок с Брюссельской капустой составляет 128,5 кКал.

  • Порция = 275 гр (353.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.5 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕБЕШОК С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Гребешок с Брюссельской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 21,4 %, витамином C - 75,2 %, витамином K - 83,1 %, калием - 12,7 %, кремнием - 51,5 %, фосфором - 25,3 %, марганцем - 12,5 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Гребешок с Брюссельской капустой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гребешок с Брюссельской капустой, калорийность 128,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гребешок с Брюссельской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги