Рецепт Гороховая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховая каша

Горох, зерно цельное (Варка) 400 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Бульон куриный 500 г
Способ приготовления

Горох залить водой (можно предварительно замочить на ночь, но мне, как правило, лень), варить 20 минут (до закипания) на большом огне, дальше на маленьком до готовности (у меня вариться около 2-х часов). Добавить соль и растительное масло.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.1 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1572 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9.3% 1000 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2% 4667 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 7% 1327 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 16.8% 556 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2.8% 3323 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 10.1% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.9% 2400 г
Витамин В4, холин 69.08 мг 500 мг 13.8% 12.9% 724 г
Витамин В5, пантотеновая 0.569 мг 5 мг 11.4% 10.6% 879 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 3.5% 2667 г
Витамин В9, фолаты 2.531 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 15804 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6224 г
Витамин Н, биотин 6.067 мкг 50 мкг 12.1% 11.3% 824 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5008 мг 20 мг 12.5% 11.7% 800 г
Ниацин 0.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.71 мг 2500 мг 13.4% 12.5% 747 г
Кальций, Ca 44.14 мг 1000 мг 4.4% 4.1% 2266 г
Кремний, Si 27.341 мг 30 мг 91.1% 85.1% 110 г
Магний, Mg 37.38 мг 400 мг 9.3% 8.7% 1070 г
Натрий, Na 396.48 мг 1300 мг 30.5% 28.5% 328 г
Сера, S 73.03 мг 1000 мг 7.3% 6.8% 1369 г
Фосфор, P 121.5 мг 800 мг 15.2% 14.2% 658 г
Хлор, Cl 547.09 мг 2300 мг 23.8% 22.2% 420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.7 мкг ~
Бор, B 220.7 мкг ~
Ванадий, V 49.41 мкг ~
Железо, Fe 2.353 мг 18 мг 13.1% 12.2% 765 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Кобальт, Co 4.442 мкг 10 мкг 44.4% 41.5% 225 г
Марганец, Mn 0.579 мг 2 мг 29% 27.1% 345 г
Медь, Cu 273.69 мкг 1000 мкг 27.4% 25.6% 365 г
Молибден, Mo 29.066 мкг 70 мкг 41.5% 38.7% 241 г
Никель, Ni 81.244 мкг ~
Олово, Sn 5.34 мкг ~
Селен, Se 4.361 мкг 55 мкг 7.9% 7.4% 1261 г
Стронций, Sr 26.35 мкг ~
Титан, Ti 59.63 мкг ~
Фтор, F 35.11 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11393 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 5.5% 1689 г
Цинк, Zn 1.1176 мг 12 мг 9.3% 8.7% 1074 г
Цирконий, Zr 3.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.339 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.555 г ~
Лизин 0.521 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.571 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.75 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 1.066 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.807 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Гороховая каша составляет 107,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.1 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВАЯ КАША

Гороховая каша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 13,4 %, кремнием - 91,1 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 23,8 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 44,4 %, марганцем - 29 %, медью - 27,4 %, молибденом - 41,5 %

Чем полезен Гороховая каша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховая каша, калорийность 107,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы