Рецепт Свинина с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с шампиньонами

Свинина, корейка в целом 374 г
Шампиньоны жаренные 100 г
Кокосовое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 789 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.5% 494 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 13% 361 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.4% 3362 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.687 мг 1.5 мг 45.8% 21.5% 218 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 6.8% 690 г
Витамин В4, холин 55.95 мг 500 мг 11.2% 5.2% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 8.4% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 8.5% 554 г
Витамин В9, фолаты 6.013 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6652 г
Витамин В12, кобаламин 0.41 мкг 3 мкг 13.7% 6.4% 732 г
Витамин C, аскорбиновая 1.84 мг 90 мг 2% 0.9% 4891 г
Витамин D, кальциферол 0.409 мкг 10 мкг 4.1% 1.9% 2445 г
Витамин D3, холекальциферол 0.371 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 0.6% 7853 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 2.732 мкг 50 мкг 5.5% 2.6% 1830 г
Витамин РР, НЭ 4.3585 мг 20 мг 21.8% 10.2% 459 г
Ниацин 0.818 мг ~
Бетаин 2.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.62 мг 2500 мг 14.3% 6.7% 699 г
Кальций, Ca 14.67 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6817 г
Кремний, Si 0.611 мг 30 мг 2% 0.9% 4910 г
Магний, Mg 18.42 мг 400 мг 4.6% 2.2% 2172 г
Натрий, Na 38.21 мг 1300 мг 2.9% 1.4% 3402 г
Сера, S 152.04 мг 1000 мг 15.2% 7.1% 658 г
Фосфор, P 166.9 мг 800 мг 20.9% 9.8% 479 г
Хлор, Cl 4.78 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 48117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.2 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 0.654 мг 18 мг 3.6% 1.7% 2752 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 1% 4688 г
Кобальт, Co 2.645 мкг 10 мкг 26.5% 12.4% 378 г
Литий, Li 0.136 мкг ~
Марганец, Mn 0.0369 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5420 г
Медь, Cu 128.16 мкг 1000 мкг 12.8% 6% 780 г
Молибден, Mo 0.509 мкг 70 мкг 0.7% 0.3% 13752 г
Никель, Ni 0.061 мкг ~
Рубидий, Rb 14.1 мкг ~
Селен, Se 29.056 мкг 55 мкг 52.8% 24.7% 189 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Титан, Ti 9.75 мкг ~
Фтор, F 3.01 мкг 4000 мкг 0.1% 132890 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 2.1% 2222 г
Цинк, Zn 1.3569 мг 12 мг 11.3% 5.3% 884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.927 г ~
Валин 0.79 г ~
Гистидин* 0.572 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.168 г ~
Лизин 1.312 г ~
Метионин 0.382 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.86 г ~
Аспарагиновая кислота 1.348 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 2.263 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.574 г min 16.8 г 27.2% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.168 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.987 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Свинина с шампиньонами составляет 213,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.5 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ШАМПИНЬОНАМИ

Свинина с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,8 %, витамином B2 - 14,5 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 13,7 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 14,3 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 26,5 %, медью - 12,8 %, селеном - 52,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Свинина с шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с шампиньонами, калорийность 213,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы