Рецепт Салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажан

Баклажан (Жарка) 200 г
Грецкий орех 30 г
Чеснок 5 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.8 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1371 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.2% 1949 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 13.5% 602 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.2% 3712 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 14.3% 571 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.7% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 3.7% 2184 г
бета Каротин 0.249 мг 5 мг 5% 4.1% 2008 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.2% 2571 г
Витамин В4, холин 13.4 мг 500 мг 2.7% 2.2% 3731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 6.6% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 10.2% 803 г
Витамин В9, фолаты 20.477 мкг 400 мкг 5.1% 4.2% 1953 г
Витамин C, аскорбиновая 8.91 мг 90 мг 9.9% 8.1% 1010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 3.1% 2609 г
Витамин Н, биотин 2.98 мкг 50 мкг 6% 4.9% 1678 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 4.6% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.5477 мг 20 мг 7.7% 6.3% 1292 г
Ниацин 0.754 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.18 мг 2500 мг 11.4% 9.3% 874 г
Кальций, Ca 41.21 мг 1000 мг 4.1% 3.3% 2427 г
Кремний, Si 23.763 мг 30 мг 79.2% 64.5% 126 г
Магний, Mg 29.6 мг 400 мг 7.4% 6% 1351 г
Натрий, Na 8.47 мг 1300 мг 0.7% 0.6% 15348 г
Сера, S 32.73 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3055 г
Фосфор, P 84.6 мг 800 мг 10.6% 8.6% 946 г
Хлор, Cl 44.8 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 429.5 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 6.52 мкг ~
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 3.3% 2429 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6696 г
Кобальт, Co 2.302 мкг 10 мкг 23% 18.7% 434 г
Литий, Li 34.769 мкг ~
Марганец, Mn 0.4758 мг 2 мг 23.8% 19.4% 420 г
Медь, Cu 206.73 мкг 1000 мкг 20.7% 16.9% 484 г
Молибден, Mo 6.346 мкг 70 мкг 9.1% 7.4% 1103 г
Никель, Ni 29.555 мкг ~
Рубидий, Rb 17.9 мкг ~
Селен, Se 1.496 мкг 55 мкг 2.7% 2.2% 3676 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Титан, Ti 1.36 мкг ~
Фтор, F 111.4 мкг 4000 мкг 2.8% 2.3% 3591 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 4% 2024 г
Цинк, Zn 0.7095 мг 12 мг 5.9% 4.8% 1691 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аргинин* 0.407 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.314 г ~
Заменимые аминокислоты 0.755 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.663 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 81.4%
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.663 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.216 г min 16.8 г 13.2% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.166 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.09 г от 11.2 до 20.6 г 54.4% 44.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.07 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 122,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.8 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

Салат из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, калием - 11,4 %, кремнием - 79,2 %, кобальтом - 23 %, марганцем - 23,8 %, медью - 20,7 %

Чем полезен Салат из баклажан

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажан, калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги