Рецепт Печеночный паштет с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет с черносливом

Печень куриная (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Морковь (Пассерование) 66 г
Чернослив (слива сушеная) (Жарка) 20 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Пассеровать на сковороде измельченный лук и морковь.Добавить нарезанную печень и чернослив. Жарить еще 7 минут.Посолить ,поперчить.Добавить измельченные грецкие орехи, сл. масло. Взбить в блендере.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.1 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 7.5% 543 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 12.3% 331 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 1.7% 2433 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5.5% 741 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1% 4037 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5591.3 мкг 900 мкг 621.3% 253.5% 16 г
Ретинол 5.143 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 2.756 мг 5 мг 55.1% 22.5% 181 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 7.6% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 1.049 мг 1.8 мг 58.3% 23.8% 172 г
Витамин В4, холин 85.88 мг 500 мг 17.2% 7% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 3.148 мг 5 мг 63% 25.7% 159 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 10.8% 378 г
Витамин В9, фолаты 72.001 мкг 400 мкг 18% 7.3% 556 г
Витамин В12, кобаламин 10.421 мкг 3 мкг 347.4% 141.7% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 17.32 мг 90 мг 19.2% 7.8% 520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.868 мг 15 мг 45.8% 18.7% 218 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.634 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7886 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 2.7% 1519 г
Витамин РР, НЭ 7.1982 мг 20 мг 36% 14.7% 278 г
Ниацин 5.359 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.89 мг 2500 мг 14.3% 5.8% 699 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 1.5% 2752 г
Кремний, Si 8.838 мг 30 мг 29.5% 12% 339 г
Магний, Mg 36.64 мг 400 мг 9.2% 3.8% 1092 г
Натрий, Na 107.77 мг 1300 мг 8.3% 3.4% 1206 г
Сера, S 163.44 мг 1000 мг 16.3% 6.7% 612 г
Фосфор, P 199.7 мг 800 мг 25% 10.2% 401 г
Хлор, Cl 132.47 мг 2300 мг 5.8% 2.4% 1736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.9 мкг ~
Бор, B 144.8 мкг ~
Ванадий, V 22.85 мкг ~
Железо, Fe 10.748 мг 18 мг 59.7% 24.4% 167 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7772 г
Кобальт, Co 11.739 мкг 10 мкг 117.4% 47.9% 85 г
Литий, Li 1.372 мкг ~
Марганец, Mn 0.3365 мг 2 мг 16.8% 6.9% 594 г
Медь, Cu 317.76 мкг 1000 мкг 31.8% 13% 315 г
Молибден, Mo 31.626 мкг 70 мкг 45.2% 18.4% 221 г
Никель, Ni 5.041 мкг ~
Рубидий, Rb 237.8 мкг ~
Селен, Se 29.126 мкг 55 мкг 53% 21.6% 189 г
Стронций, Sr 1.99 мкг ~
Фтор, F 27.82 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14378 г
Хром, Cr 6.17 мкг 50 мкг 12.3% 5% 810 г
Цинк, Zn 4.5965 мг 12 мг 38.3% 15.6% 261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 4.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.924 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.7 г ~
Лейцин 1.416 г ~
Лизин 0.804 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.486 г ~
Треонин 0.542 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.729 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.225 г ~
Заменимые аминокислоты 0.472 г ~
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.405 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.792 г ~
Глутаминовая кислота 2.154 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.164 мг ~
бета Ситостерол 28.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.922 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.101 г min 16.8 г 24.4% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.487 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.582 г от 11.2 до 20.6 г 85.6% 34.9%
18:2 Линолевая (ud) 8.958 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет с черносливом составляет 245,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Печеночный паштет с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 621,3 %, бэта-каротином - 55,1 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 58,3 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 63 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B9 - 18 %, витамином B12 - 347,4 %, витамином C - 19,2 %, витамином E - 45,8 %, витамином PP - 36 %, калием - 14,3 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 25 %, железом - 59,7 %, кобальтом - 117,4 %, марганцем - 16,8 %, медью - 31,8 %, молибденом - 45,2 %, селеном - 53 %, хромом - 12,3 %, цинком - 38,3 %

Чем полезен Печеночный паштет с черносливом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет с черносливом, калорийность 245,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги