Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли	624 г
Морковь отварная по 2-40	330 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	250 г
Горошек зеленый. Консервы	400 г
Огурцы маринованные с укропом	360 г
Майонез Провансаль 67% [Слобода]	250 г
Индейка, грудка, только мясо	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.2 ккал	1684 ккал	7.4%	6%	1356 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	7.1%	1134 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	11%	737 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	2.4%	3369 г
Углеводы (общие)	5 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.4%	1250 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	2.7%	2963 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	276.9 мкг	900 мкг	30.8%	24.8%	325 г
Ретинол	0.024 мг	~
альфа Каротин	1.724 мкг	~
бета Каротин	1.518 мг	5 мг	30.4%	24.5%	329 г
бета Криптоксантин	3.979 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.013 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.6%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	4.2%	1915 г
Витамин В4, холин	40.99 мг	500 мг	8.2%	6.6%	1220 г
Витамин В5, пантотеновая	0.426 мг	5 мг	8.5%	6.8%	1174 г
Витамин В6, пиридоксин	0.248 мг	2 мг	12.4%	10%	806 г
Витамин В9, фолаты	7.07 мкг	400 мкг	1.8%	1.4%	5658 г
Витамин В12, кобаламин	0.164 мкг	3 мкг	5.5%	4.4%	1829 г
Витамин C, аскорбиновая	5.23 мг	90 мг	5.8%	4.7%	1721 г
Витамин D, кальциферол	0.223 мкг	10 мкг	2.2%	1.8%	4484 г
Витамин D3, холекальциферол	0.018 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.151 мг	15 мг	1%	0.8%	9934 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	2.101 мкг	50 мкг	4.2%	3.4%	2380 г
Витамин К, филлохинон	5.3 мкг	120 мкг	4.4%	3.5%	2264 г
Витамин РР, НЭ	2.6885 мг	20 мг	13.4%	10.8%	744 г
Ниацин	0.218 мг	~
Бетаин	0.507 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	193.58 мг	2500 мг	7.7%	6.2%	1291 г
Кальций, Ca	22.09 мг	1000 мг	2.2%	1.8%	4527 г
Кремний, Si	1.842 мг	30 мг	6.1%	4.9%	1629 г
Магний, Mg	19.49 мг	400 мг	4.9%	3.9%	2052 г
Натрий, Na	196.64 мг	1300 мг	15.1%	12.2%	661 г
Сера, S	69.16 мг	1000 мг	6.9%	5.6%	1446 г
Фосфор, P	82.5 мг	800 мг	10.3%	8.3%	970 г
Хлор, Cl	17.57 мг	2300 мг	0.8%	0.6%	13090 г
Микроэлементы
Бор, B	15 мкг	~
Ванадий, V	3.35 мкг	~
Железо, Fe	0.649 мг	18 мг	3.6%	2.9%	2773 г
Йод, I	1.96 мкг	150 мкг	1.3%	1%	7653 г
Кобальт, Co	1.21 мкг	10 мкг	12.1%	9.7%	826 г
Марганец, Mn	0.0742 мг	2 мг	3.7%	3%	2695 г
Медь, Cu	86.72 мкг	1000 мкг	8.7%	7%	1153 г
Молибден, Mo	2.43 мкг	70 мкг	3.5%	2.8%	2881 г
Селен, Se	7.481 мкг	55 мкг	13.6%	11%	735 г
Фтор, F	21.13 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	18930 г
Хром, Cr	0.56 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	8929 г
Цинк, Zn	0.5171 мг	12 мг	4.3%	3.5%	2321 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.513 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.322 г	~
Валин	0.19 г	~
Гистидин*	0.138 г	~
Изолейцин	0.166 г	~
Лейцин	0.365 г	~
Лизин	0.423 г	~
Метионин	0.126 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.198 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.181 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.034 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.272 г	~
Аспарагиновая кислота	0.528 г	~
Гидроксипролин	0.02 г	~
Глицин	0.225 г	~
Глутаминовая кислота	0.738 г	~
Пролин	0.275 г	~
Серин	0.217 г	~
Тирозин	0.161 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.54 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.045 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.425 г	min 16.8 г	2.5%	2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.044 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.042 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.204 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.051 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.036 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 124,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.2 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	6.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	76.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,8 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином PP - 13,4 %, кобальтом - 12,1 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 124,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

Курица в лимонном перце

Салат Железный с печенью Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе