Рецепт Хлеб ржаной на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной на закваске

Ржаная мука, обдирная 290 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Вода 380 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 17 г
Мед пчелиный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.4 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 3.5% 1490 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2.4% 2154 г
Углеводы 37 г 219 г 16.9% 8.8% 592 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 12% 435 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1.1% 4639 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 5% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.5% 3600 г
Витамин В4, холин 11.22 мг 500 мг 2.2% 1.1% 4456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 3.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 21.974 мкг 400 мкг 5.5% 2.9% 1820 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.725 мг 15 мг 11.5% 6% 870 г
Витамин Н, биотин 1.371 мкг 50 мкг 2.7% 1.4% 3647 г
Витамин РР, НЭ 1.5361 мг 20 мг 7.7% 4% 1302 г
Макроэлементы
Калий, K 137.08 мг 2500 мг 5.5% 2.9% 1824 г
Кальций, Ca 20.79 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4810 г
Кремний, Si 0.863 мг 30 мг 2.9% 1.5% 3476 г
Магний, Mg 22.97 мг 400 мг 5.7% 3% 1741 г
Натрий, Na 419.55 мг 1300 мг 32.3% 16.8% 310 г
Сера, S 38.76 мг 1000 мг 3.9% 2% 2580 г
Фосфор, P 79.1 мг 800 мг 9.9% 5.1% 1011 г
Хлор, Cl 649.41 мг 2300 мг 28.2% 14.7% 354 г
Микроэлементы
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 19.42 мкг ~
Железо, Fe 1.411 мг 18 мг 7.8% 4.1% 1276 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9317 г
Кобальт, Co 0.517 мкг 10 мкг 5.2% 2.7% 1934 г
Марганец, Mn 0.5466 мг 2 мг 27.3% 14.2% 366 г
Медь, Cu 98.61 мкг 1000 мкг 9.9% 5.1% 1014 г
Молибден, Mo 5.886 мкг 70 мкг 8.4% 4.4% 1189 г
Селен, Se 1.294 мкг 55 мкг 2.4% 1.2% 4250 г
Фтор, F 60.86 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6572 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Цинк, Zn 0.5453 мг 12 мг 4.5% 2.3% 2201 г

Энергетическая ценность Хлеб ржаной на закваске составляет 192,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.4 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 37 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб ржаной на закваске богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,5 %, хлором - 28,2 %, марганцем - 27,3 %

Чем полезен Хлеб ржаной на закваске

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной на закваске, калорийность 192,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной на закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы