Рецепт Горбуша в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в кляре

Горбуша (Жарка) 700 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.8 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 10.8% 358 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 10.5% 366 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.6% 2380 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 0.9% 4281 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 2.4% 1648 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 4.6% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 4% 963 г
Витамин В4, холин 118.85 мг 500 мг 23.8% 9.2% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.786 мг 5 мг 15.7% 6.1% 636 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 9.5% 406 г
Витамин В9, фолаты 7.625 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5246 г
Витамин В12, кобаламин 3.742 мкг 3 мкг 124.7% 48.2% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16071 г
Витамин D, кальциферол 9.51 мкг 10 мкг 95.1% 36.7% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.118 мг 15 мг 34.1% 13.2% 293 г
Витамин Н, биотин 3 мкг 50 мкг 6% 2.3% 1667 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.4246 мг 20 мг 37.1% 14.3% 269 г
Ниацин 3.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309 мг 2500 мг 12.4% 4.8% 809 г
Кальций, Ca 29.25 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3419 г
Кремний, Si 0.522 мг 30 мг 1.7% 0.7% 5747 г
Магний, Mg 28.4 мг 400 мг 7.1% 2.7% 1408 г
Натрий, Na 336.83 мг 1300 мг 25.9% 10% 386 г
Сера, S 202.13 мг 1000 мг 20.2% 7.8% 495 г
Фосфор, P 207.3 мг 800 мг 25.9% 10% 386 г
Хлор, Cl 559.61 мг 2300 мг 24.3% 9.4% 411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Ванадий, V 11.74 мкг ~
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 2.2% 1719 г
Йод, I 18.88 мкг 150 мкг 12.6% 4.9% 794 г
Кобальт, Co 19.36 мкг 10 мкг 193.6% 74.8% 52 г
Марганец, Mn 0.1199 мг 2 мг 6% 2.3% 1668 г
Медь, Cu 125.81 мкг 1000 мкг 12.6% 4.9% 795 г
Молибден, Mo 6.389 мкг 70 мкг 9.1% 3.5% 1096 г
Никель, Ni 5.08 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Селен, Se 35.973 мкг 55 мкг 65.4% 25.3% 153 г
Титан, Ti 1.43 мкг ~
Фтор, F 353.89 мкг 4000 мкг 8.8% 3.4% 1130 г
Хром, Cr 44.77 мкг 50 мкг 89.5% 34.6% 112 г
Цинк, Zn 0.8805 мг 12 мг 7.3% 2.8% 1363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.856 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 1.274 г ~
Гистидин* 0.883 г ~
Изолейцин 0.976 г ~
Лейцин 1.773 г ~
Лизин 2.043 г ~
Метионин 0.58 г ~
Метионин + Цистеин 0.868 г ~
Треонин 1.158 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 1.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.523 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.361 г ~
Аспарагиновая кислота 2.516 г ~
Глицин 1.322 г ~
Глутаминовая кислота 2.904 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 1.001 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 38.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.859 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 1.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.088 г min 16.8 г 24.3% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.624 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.29 г от 11.2 до 20.6 г 65.1% 25.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.423 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.455 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в кляре составляет 258,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.8 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В КЛЯРЕ

Горбуша в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, холином - 23,8 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 124,7 %, витамином D - 95,1 %, витамином E - 34,1 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 12,4 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 24,3 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 193,6 %, медью - 12,6 %, селеном - 65,4 %, хромом - 89,5 %

Чем полезен Горбуша в кляре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в кляре, калорийность 258,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги