Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста (Варка со сливом) 346 г
Яйцо куриное (Жарка) 51 г
Петрушка свежая 0 г
Перец красный молотый острый 3 г
Оливковое масло 78 г
Панировочные сухари 71 г
Способ приготовления

Вес формы - 1109гр 2 ложки уксуса 2 воды 1,5 сахар

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 362.7 ккал 1684 ккал 21.5% 5.9% 464 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 2.5% 1101 г
Жиры 28 г 56 г 50% 13.8% 200 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 2.4% 1141 г
Углеводы (общие) 16.7 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 4.8% 571 г
Вода 42.5 г 2273 г 1.9% 0.5% 5348 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.5 мкг 900 мкг 6.7% 1.8% 1488 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.236 мг 5 мг 4.7% 1.3% 2119 г
бета Криптоксантин 59.354 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 124.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 5.8% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 4% 687 г
Витамин В4, холин 86.88 мг 500 мг 17.4% 4.8% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 1.162 мг 5 мг 23.2% 6.4% 430 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 2.9% 962 г
Витамин В9, фолаты 52.583 мкг 400 мкг 13.1% 3.6% 761 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 1.5% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 40.58 мг 90 мг 45.1% 12.4% 222 г
Витамин D, кальциферол 0.337 мкг 10 мкг 3.4% 0.9% 2967 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.577 мг 15 мг 23.8% 6.6% 419 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.171 мг ~
дельта Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 4.311 мкг 50 мкг 8.6% 2.4% 1160 г
Витамин К, филлохинон 32.9 мкг 120 мкг 27.4% 7.6% 365 г
Витамин РР, НЭ 3.0082 мг 20 мг 15% 4.1% 665 г
Ниацин 0.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.07 мг 2500 мг 7.8% 2.2% 1288 г
Кальций, Ca 72.71 мг 1000 мг 7.3% 2% 1375 г
Кремний, Si 8.672 мг 30 мг 28.9% 8% 346 г
Магний, Mg 26.63 мг 400 мг 6.7% 1.8% 1502 г
Натрий, Na 190.05 мг 1300 мг 14.6% 4% 684 г
Сера, S 73 мг 1000 мг 7.3% 2% 1370 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 3.9% 714 г
Хлор, Cl 25.18 мг 2300 мг 1.1% 0.3% 9134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.7 мкг ~
Бор, B 197.1 мкг ~
Железо, Fe 2.873 мг 18 мг 16% 4.4% 627 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 0.9% 3198 г
Кобальт, Co 1.614 мкг 10 мкг 16.1% 4.4% 620 г
Марганец, Mn 0.2917 мг 2 мг 14.6% 4% 686 г
Медь, Cu 113.46 мкг 1000 мкг 11.3% 3.1% 881 г
Молибден, Mo 4.122 мкг 70 мкг 5.9% 1.6% 1698 г
Никель, Ni 3.488 мкг ~
Селен, Se 10.949 мкг 55 мкг 19.9% 5.5% 502 г
Фтор, F 9.27 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43150 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 0.6% 4630 г
Цинк, Zn 0.7899 мг 12 мг 6.6% 1.8% 1519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.808 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.219 г ~
Лейцин 0.391 г ~
Лизин 0.242 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.371 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 1.212 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.585 мг ~
бета Ситостерол 26.873 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.215 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.531 г min 16.8 г 104.4% 28.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.448 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.933 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.994 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.634 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 362,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 362.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 28 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 42.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином C - 45,1 %, витамином E - 23,8 %, витамином K - 27,4 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 28,9 %, фосфором - 14 %, железом - 16 %, кобальтом - 16,1 %, марганцем - 14,6 %, медью - 11,3 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен Цветная капуста

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 362,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты