Рецепт Куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлетки

Куриная грудка (филе) 300 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 300 г
Яйцо куриное 50 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 20.5% 369 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.9% 1098 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3097 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 2.3% 3333 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 50 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 6.5% 1169 г
Витамин В4, холин 80.7 мг 500 мг 16.1% 12.2% 620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 11.8% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 22.1% 342 г
Витамин В9, фолаты 6.439 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6212 г
Витамин В12, кобаламин 0.412 мкг 3 мкг 13.7% 10.4% 728 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 1.3% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 2% 3827 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 2.4% 3268 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.2941 мг 20 мг 31.5% 23.9% 318 г
Ниацин 4.969 мг ~
Бетаин 4.773 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.33 мг 2500 мг 10.1% 7.7% 987 г
Кальций, Ca 11.02 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9074 г
Магний, Mg 50.45 мг 400 мг 12.6% 9.6% 793 г
Натрий, Na 80.61 мг 1300 мг 6.2% 4.7% 1613 г
Сера, S 204.97 мг 1000 мг 20.5% 15.5% 488 г
Фосфор, P 176.4 мг 800 мг 22.1% 16.8% 454 г
Хлор, Cl 46.82 мг 2300 мг 2% 1.5% 4912 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.195 мг 18 мг 6.6% 5% 1506 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 2.1% 3538 г
Кобальт, Co 4.848 мкг 10 мкг 48.5% 36.8% 206 г
Марганец, Mn 0.0172 мг 2 мг 0.9% 0.7% 11628 г
Медь, Cu 70.83 мкг 1000 мкг 7.1% 5.4% 1412 г
Молибден, Mo 5.455 мкг 70 мкг 7.8% 5.9% 1283 г
Селен, Se 23.098 мкг 55 мкг 42% 31.8% 238 г
Фтор, F 63.26 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6323 г
Хром, Cr 11.67 мкг 50 мкг 23.3% 17.7% 428 г
Цинк, Zn 1.3932 мг 12 мг 11.6% 8.8% 861 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.511 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.893 г ~
Изолейцин 0.986 г ~
Лейцин 1.743 г ~
Лизин 2.111 г ~
Метионин 0.492 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.973 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.977 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.18 г ~
Аспарагиновая кислота 1.854 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 2.885 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.781 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.679 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.498 г min 16.8 г 8.9% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.263 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.566 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.535 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.335 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлетки составляет 131,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.9 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 13,7 %, витамином PP - 31,5 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 48,5 %, селеном - 42 %, хромом - 23,3 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Куриные котлетки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлетки, калорийность 131,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы