Рецепт Запечённые шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённые шампиньоны

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 234 г
Морковь (Тушение) 165 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 50 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 234 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённые шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.8 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4576 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 8.7% 3167 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.7% 4667 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 5.7% 4761 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 13.6% 2000 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 10.6% 2551 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 491.3 мкг 900 мкг 54.6% 148.4% 183 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 2.903 мг 5 мг 58.1% 157.9% 172 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 14.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.384 мг 1.8 мг 21.3% 57.9% 469 г
Витамин В4, холин 22.01 мг 500 мг 4.4% 12% 2272 г
Витамин В5, пантотеновая 1.184 мг 5 мг 23.7% 64.4% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 14.7% 1852 г
Витамин В9, фолаты 22.295 мкг 400 мкг 5.6% 15.2% 1794 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 9.5% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 1.6% 17647 г
Витамин D, кальциферол 23.516 мкг 10 мкг 235.2% 639.1% 43 г
Витамин D2, эргокальциферол 23.511 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 2.2% 11811 г
Витамин Н, биотин 0.404 мкг 50 мкг 0.8% 2.2% 12376 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 7.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.0885 мг 20 мг 15.4% 41.8% 648 г
Ниацин 0.229 мг ~
Бетаин 8.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.72 мг 2500 мг 15.4% 41.8% 648 г
Кальций, Ca 26.24 мг 1000 мг 2.6% 7.1% 3811 г
Кремний, Si 5.846 мг 30 мг 19.5% 53% 513 г
Магний, Mg 16.15 мг 400 мг 4% 10.9% 2477 г
Натрий, Na 12.61 мг 1300 мг 1% 2.7% 10309 г
Сера, S 21.87 мг 1000 мг 2.2% 6% 4572 г
Фосфор, P 106 мг 800 мг 13.3% 36.1% 755 г
Хлор, Cl 21.19 мг 2300 мг 0.9% 2.4% 10854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.2 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 23.15 мкг ~
Железо, Fe 0.47 мг 18 мг 2.6% 7.1% 3830 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 2.2% 13274 г
Кобальт, Co 0.481 мкг 10 мкг 4.8% 13% 2079 г
Литий, Li 1.403 мкг ~
Марганец, Mn 0.1517 мг 2 мг 7.6% 20.7% 1318 г
Медь, Cu 389.27 мкг 1000 мкг 38.9% 105.7% 257 г
Молибден, Mo 5.047 мкг 70 мкг 7.2% 19.6% 1387 г
Никель, Ni 1.403 мкг ~
Олово, Sn 0.96 мкг ~
Рубидий, Rb 5.5 мкг ~
Селен, Se 19.211 мкг 55 мкг 34.9% 94.8% 286 г
Стронций, Sr 3.29 мкг ~
Фтор, F 14.12 мкг 4000 мкг 0.4% 1.1% 28329 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 4.6% 5882 г
Цинк, Zn 0.9294 мг 12 мг 7.7% 20.9% 1291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.061 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.84 мг max 300 мг
Кампестерол 1.474 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.345 г min 16.8 г 2.1% 5.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.084 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Запечённые шампиньоны составляет 36,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 36.8 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 89.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Запечённые шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,6 %, бэта-каротином - 58,1 %, витамином B2 - 21,3 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином D - 235,2 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 15,4 %, кремнием - 19,5 %, фосфором - 13,3 %, медью - 38,9 %, селеном - 34,9 %

Чем полезен Запечённые шампиньоны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённые шампиньоны, калорийность 36,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённые шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы