Рецепт Печень тушеная с томатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с томатом

Печень куриная (Тушение) 300 г
Лечо еврик 200 г
томатная паста 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с томатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.3 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2046 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 17.3% 704 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.6% 1867 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.6% 7552 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.6% 3333 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.4% 2762 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5330.6 мкг 900 мкг 592.3% 719.7% 17 г
Ретинол 5.189 мг ~
бета Каротин 0.948 мг 5 мг 19% 23.1% 527 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 19.6% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 1.085 мг 1.8 мг 60.3% 73.3% 166 г
Витамин В4, холин 100.18 мг 500 мг 20% 24.3% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 3.253 мг 5 мг 65.1% 79.1% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 28.4% 427 г
Витамин В9, фолаты 89.832 мкг 400 мкг 22.5% 27.3% 445 г
Витамин В12, кобаламин 8.335 мкг 3 мкг 277.8% 337.5% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 30.08 мг 90 мг 33.4% 40.6% 299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 4% 3006 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 35211 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 4.5% 2727 г
Витамин РР, НЭ 7.1077 мг 20 мг 35.5% 43.1% 281 г
Ниацин 5.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.65 мг 2500 мг 9.6% 11.7% 1039 г
Кальций, Ca 16.42 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6090 г
Кремний, Si 4.248 мг 30 мг 14.2% 17.3% 706 г
Магний, Mg 19.21 мг 400 мг 4.8% 5.8% 2082 г
Натрий, Na 120.95 мг 1300 мг 9.3% 11.3% 1075 г
Сера, S 106.15 мг 1000 мг 10.6% 12.9% 942 г
Фосфор, P 140 мг 800 мг 17.5% 21.3% 571 г
Хлор, Cl 117.06 мг 2300 мг 5.1% 6.2% 1965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.1 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 4.44 мкг ~
Железо, Fe 9.214 мг 18 мг 51.2% 62.2% 195 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 30612 г
Кобальт, Co 8.582 мкг 10 мкг 85.8% 104.3% 117 г
Литий, Li 5.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.197 мг 2 мг 9.9% 12% 1015 г
Медь, Cu 235.54 мкг 1000 мкг 23.6% 28.7% 425 г
Молибден, Mo 30.819 мкг 70 мкг 44% 53.5% 227 г
Никель, Ni 1.051 мкг ~
Рубидий, Rb 13.7 мкг ~
Селен, Se 21.059 мкг 55 мкг 38.3% 46.5% 261 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 16.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24600 г
Хром, Cr 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 12.6% 965 г
Цинк, Zn 3.5566 мг 12 мг 29.6% 36% 337 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 1.055 г ~
Лизин 0.591 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.791 г ~
Аспарагиновая кислота 1.037 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.559 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.85 г min 16.8 г 5.1% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.832 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная с томатом составляет 82,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.3 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ТОМАТОМ

Печень тушеная с томатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 592,3 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 60,3 %, холином - 20 %, витамином B5 - 65,1 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B9 - 22,5 %, витамином B12 - 277,8 %, витамином C - 33,4 %, витамином PP - 35,5 %, кремнием - 14,2 %, фосфором - 17,5 %, железом - 51,2 %, кобальтом - 85,8 %, медью - 23,6 %, молибденом - 44 %, селеном - 38,3 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Печень тушеная с томатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с томатом, калорийность 82,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с томатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты