Рецепт Желудки с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки с сердечками

Сердечки куриные 600 г
Желудки куриные 1100 г
Сметана 15% жирности 150 г
Масло Растительное [Слобода] 30 г
Чеснок 30 г
Лук репчатый 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки с сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 15% 547 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.1% 903 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.8% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1.8% 4545 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 15.2% 541 г
Витамин В4, холин 4.32 мг 500 мг 0.9% 0.7% 11574 г
Витамин В5, пантотеновая 1.082 мг 5 мг 21.6% 17.7% 462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 7.6% 1093 г
Витамин В9, фолаты 24.467 мкг 400 мкг 6.1% 5% 1635 г
Витамин В12, кобаламин 2.694 мкг 3 мкг 89.8% 73.8% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 4.04 мг 90 мг 4.5% 3.7% 2228 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 1.2% 6944 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
Витамин Н, биотин 0.334 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14970 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.3957 мг 20 мг 17% 14% 589 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.75 мг 2500 мг 8.1% 6.7% 1239 г
Кальций, Ca 21.04 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4753 г
Кремний, Si 0.573 мг 30 мг 1.9% 1.6% 5236 г
Магний, Mg 14.47 мг 400 мг 3.6% 3% 2764 г
Натрий, Na 59.69 мг 1300 мг 4.6% 3.8% 2178 г
Сера, S 144.07 мг 1000 мг 14.4% 11.8% 694 г
Фосфор, P 137.6 мг 800 мг 17.2% 14.1% 581 г
Хлор, Cl 8.43 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.9 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 3.072 мг 18 мг 17.1% 14.1% 586 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Кобальт, Co 0.685 мкг 10 мкг 6.9% 5.7% 1460 г
Литий, Li 0.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 3.7% 2235 г
Медь, Cu 169.14 мкг 1000 мкг 16.9% 13.9% 591 г
Молибден, Mo 0.707 мкг 70 мкг 1% 0.8% 9901 г
Никель, Ni 0.561 мкг ~
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Рубидий, Rb 52 мкг ~
Селен, Se 14.594 мкг 55 мкг 26.5% 21.8% 377 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 4.64 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 86207 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5435 г
Цинк, Zn 3.3725 мг 12 мг 28.1% 23.1% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.385 г ~
Лизин 0.372 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.431 г ~
Глицин 0.246 г ~
Глутаминовая кислота 0.671 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.585 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.247 г min 16.8 г 7.4% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.992 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.246 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Желудки с сердечками составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ С СЕРДЕЧКАМИ

Желудки с сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,5 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B12 - 89,8 %, витамином PP - 17 %, фосфором - 17,2 %, железом - 17,1 %, медью - 16,9 %, селеном - 26,5 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Желудки с сердечками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки с сердечками, калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки с сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты