Рецепт Хачапури со ржаном тестом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури со ржаном тестом

Тесто хлебное на сыворотке с тыквенными семечками и кориандром	380 г
Пшенная мука	40 г
Сыр осетинский	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури со ржаном тестом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	343.6 ккал	1684 ккал	20.4%	5.9%	490 г
Белки	16.5 г	76 г	21.7%	6.3%	461 г
Жиры	13.4 г	56 г	23.9%	7%	418 г
Углеводы	38.2 г	219 г	17.4%	5.1%	573 г
Углеводы (общие)	24.8 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	6.5%	444 г
Вода	25.6 г	2273 г	1.1%	0.3%	8879 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	137.6 мкг	900 мкг	15.3%	4.5%	654 г
альфа Каротин	0.05 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
бета Криптоксантин	0.05 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.701 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.26 мг	1.5 мг	17.3%	5%	577 г
Витамин В2, рибофлавин	0.208 мг	1.8 мг	11.6%	3.4%	865 г
Витамин В4, холин	14.66 мг	500 мг	2.9%	0.8%	3411 г
Витамин В5, пантотеновая	0.891 мг	5 мг	17.8%	5.2%	561 г
Витамин В6, пиридоксин	0.28 мг	2 мг	14%	4.1%	714 г
Витамин В9, фолаты	36.905 мкг	400 мкг	9.2%	2.7%	1084 г
Витамин В12, кобаламин	0.581 мкг	3 мкг	19.4%	5.6%	516 г
Витамин C, аскорбиновая	1.33 мг	90 мг	1.5%	0.4%	6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.732 мг	15 мг	4.9%	1.4%	2049 г
бета Токоферол	0.021 мг	~
гамма Токоферол	2.416 мг	~
дельта Токоферол	0.192 мг	~
Витамин Н, биотин	1.479 мкг	50 мкг	3%	0.9%	3381 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.5%	6316 г
Витамин РР, НЭ	4.5313 мг	20 мг	22.7%	6.6%	441 г
Ниацин	0.348 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.89 мг	2500 мг	11.4%	3.3%	874 г
Кальций, Ca	385.51 мг	1000 мг	38.6%	11.2%	259 г
Кремний, Si	1.25 мг	30 мг	4.2%	1.2%	2400 г
Магний, Mg	105.54 мг	400 мг	26.4%	7.7%	379 г
Натрий, Na	504.27 мг	1300 мг	38.8%	11.3%	258 г
Сера, S	151.38 мг	1000 мг	15.1%	4.4%	661 г
Фосфор, P	423.4 мг	800 мг	52.9%	15.4%	189 г
Хлор, Cl	326.42 мг	2300 мг	14.2%	4.1%	705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	315.1 мкг	~
Бор, B	10.3 мкг	~
Ванадий, V	8.5 мкг	~
Железо, Fe	3.029 мг	18 мг	16.8%	4.9%	594 г
Йод, I	23.47 мкг	150 мкг	15.6%	4.5%	639 г
Кобальт, Co	0.526 мкг	10 мкг	5.3%	1.5%	1901 г
Литий, Li	0.3 мкг	~
Марганец, Mn	1.1633 мг	2 мг	58.2%	16.9%	172 г
Медь, Cu	345.75 мкг	1000 мкг	34.6%	10.1%	289 г
Молибден, Mo	7.572 мкг	70 мкг	10.8%	3.1%	924 г
Никель, Ni	0.44 мкг	~
Рубидий, Rb	1.3 мкг	~
Селен, Se	15.549 мкг	55 мкг	28.3%	8.2%	354 г
Стронций, Sr	0.62 мкг	~
Титан, Ti	1 мкг	~
Фтор, F	15.22 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	26281 г
Хром, Cr	2.92 мкг	50 мкг	5.8%	1.7%	1712 г
Цинк, Zn	3.2218 мг	12 мг	26.8%	7.8%	372 г
Цирконий, Zr	0.49 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	34.658 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Лактоза	1.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.489 г	~
Валин	0.38 г	~
Гистидин*	0.165 г	~
Изолейцин	0.304 г	~
Лейцин	0.763 г	~
Лизин	0.188 г	~
Метионин	0.165 г	~
Метионин + Цистеин	0.079 г	~
Треонин	0.234 г	~
Триптофан	0.111 г	~
Фенилаланин	0.433 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.195 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.588 г	~
Аспарагиновая кислота	0.538 г	~
Глицин	0.287 г	~
Глутаминовая кислота	1.675 г	~
Пролин	0.541 г	~
Серин	0.436 г	~
Тирозин	0.223 г	~
Цистеин	0.119 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.29 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.23 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.442 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.173 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.235 г	min 16.8 г	7.4%	2.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.206 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.092 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.101 г	от 11.2 до 20.6 г	18.8%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.039 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.848 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.046 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Хачапури со ржаном тестом составляет 343,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	343.6 кКал	-%
	Белки	16.5 г	-%
	Жиры	13.4 г	-%
	Углеводы	38.2 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	25.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ СО РЖАНОМ ТЕСТОМ

Хачапури со ржаном тестом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 11,4 %, кальцием - 38,6 %, магнием - 26,4 %, фосфором - 52,9 %, хлором - 14,2 %, железом - 16,8 %, йодом - 15,6 %, марганцем - 58,2 %, медью - 34,6 %, селеном - 28,3 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен Хачапури со ржаном тестом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хачапури со ржаном тестом, калорийность 343,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури со ржаном тестом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет с черемшой и зеленью

Вок из куриной грудки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе