Рецепт Котлеты куриные в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные в духовке

Куриная грудка (филе) (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 100 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Способ приготовления

Мясо порубить мелко ножом, либо пропустить через мясорубку, булку замочить на 10 мин. в молоке. В фарш добавить яйцо, размоченую и отжатую булку, специи. Можно добавить сыр, перец сладкий, лук, чеснок, специи по вкусу. Слепить котлетки, выложить на противень. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 18% 404 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.4% 1647 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.6% 2808 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.2% 3387 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.6 мкг 900 мкг 3.7% 2.7% 2679 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.126 мкг ~
Ликопин 0.101 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.286 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.1% 1429 г
Витамин В4, холин 90.96 мг 500 мг 18.2% 13.3% 550 г
Витамин В5, пантотеновая 1.209 мг 5 мг 24.2% 17.6% 414 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 19.3% 378 г
Витамин В9, фолаты 8.909 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4490 г
Витамин В12, кобаламин 0.242 мкг 3 мкг 8.1% 5.9% 1240 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 1.7% 4255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.646 мг 15 мг 4.3% 3.1% 2322 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 3.135 мкг 50 мкг 6.3% 4.6% 1595 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.8853 мг 20 мг 29.4% 21.4% 340 г
Ниацин 7.369 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.63 мг 2500 мг 10.6% 7.7% 945 г
Кальций, Ca 42.98 мг 1000 мг 4.3% 3.1% 2327 г
Кремний, Si 0.264 мг 30 мг 0.9% 0.7% 11364 г
Магний, Mg 65.68 мг 400 мг 16.4% 12% 609 г
Натрий, Na 301.7 мг 1300 мг 23.2% 16.9% 431 г
Сера, S 184.57 мг 1000 мг 18.5% 13.5% 542 г
Фосфор, P 160.7 мг 800 мг 20.1% 14.7% 498 г
Хлор, Cl 460.8 мг 2300 мг 20% 14.6% 499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.3 мкг ~
Железо, Fe 1.467 мг 18 мг 8.2% 6% 1227 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 2.4% 3061 г
Кобальт, Co 7.784 мкг 10 мкг 77.8% 56.7% 128 г
Марганец, Mn 0.1835 мг 2 мг 9.2% 6.7% 1090 г
Медь, Cu 91.76 мкг 1000 мкг 9.2% 6.7% 1090 г
Молибден, Mo 11.321 мкг 70 мкг 16.2% 11.8% 618 г
Олово, Sn 3.38 мкг ~
Селен, Se 15.117 мкг 55 мкг 27.5% 20% 364 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Фтор, F 97.87 мкг 4000 мкг 2.4% 1.7% 4087 г
Хром, Cr 17.89 мкг 50 мкг 35.8% 26.1% 279 г
Цинк, Zn 1.2153 мг 12 мг 10.1% 7.4% 987 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.815 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.4 г ~
Валин 1.025 г ~
Гистидин* 0.989 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.551 г ~
Лизин 2.002 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.869 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.537 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.018 г ~
Аспарагиновая кислота 1.541 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 0.711 г ~
Глутаминовая кислота 2.243 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.834 г ~
Тирозин 0.704 г ~
Цистеин 0.343 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.463 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.169 г min 16.8 г 7% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.297 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные в духовке составляет 137,2 кКал.

  • Порция = 52 гр (71.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ В ДУХОВКЕ

Котлеты куриные в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,2 %, витамином B5 - 24,2 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином PP - 29,4 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 20 %, кобальтом - 77,8 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 27,5 %, хромом - 35,8 %

Чем полезен Котлеты куриные в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные в духовке, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги