Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Капуста краснокочанная 300 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Лук репчатый 30 г
Перец сладкий красный 60 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька) 40 г
Амарант, зерна, неприготовленные 20 г
Семена льна 20 г
Сметана 20% жирности 30 г
Оливковое масло 20 г
Уксус столовый 9% 5 г
Горох колотый, вареный, с солью 420 г
Капуста тушеная по 1-220 140 г
Свинина, плечевая часть, тушеная 200 г
Кофе чёрный без сахара 100 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Творожное мороженое 150 г
Льняное масло холодного отжима 15 г
Амарант, зерна, неприготовленные 10 г
Белая рыба, все виды 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чай черный байховый (сухая заварка) 2 г
Грибы, консервированные, содержимое без жидкости 100 г
Мед пчелиный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.2 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1303 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 7.4% 1041 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.1% 848 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.8% 2808 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.4% 625 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.7% 2821 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.9% 3937 г
бета Криптоксантин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.412 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 7.6% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.4% 1765 г
Витамин В4, холин 33.91 мг 500 мг 6.8% 5.3% 1474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 7.5% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 6% 1282 г
Витамин В9, фолаты 25.764 мкг 400 мкг 6.4% 5% 1553 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 4.7% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 20.25 мг 90 мг 22.5% 17.4% 444 г
Витамин D, кальциферол 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 5.1% 1527 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.011 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.631 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 2.5% 3125 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.447 мг ~
дельта Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4545 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 6.4% 1212 г
Витамин РР, НЭ 1.6006 мг 20 мг 8% 6.2% 1250 г
Ниацин 0.269 мг ~
Бетаин 1.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.98 мг 2500 мг 11.3% 8.7% 883 г
Кальций, Ca 49.85 мг 1000 мг 5% 3.9% 2006 г
Кремний, Si 7.831 мг 30 мг 26.1% 20.2% 383 г
Магний, Mg 32.99 мг 400 мг 8.2% 6.3% 1212 г
Натрий, Na 181.71 мг 1300 мг 14% 10.8% 715 г
Сера, S 73.18 мг 1000 мг 7.3% 5.7% 1366 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 10.9% 709 г
Хлор, Cl 111.31 мг 2300 мг 4.8% 3.7% 2066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.2 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 1.092 мг 18 мг 6.1% 4.7% 1648 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12397 г
Кобальт, Co 0.517 мкг 10 мкг 5.2% 4% 1934 г
Литий, Li 3.277 мкг ~
Марганец, Mn 0.2589 мг 2 мг 12.9% 10% 772 г
Медь, Cu 116.78 мкг 1000 мкг 11.7% 9.1% 856 г
Молибден, Mo 1.423 мкг 70 мкг 2% 1.5% 4919 г
Никель, Ni 3.538 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 12.6 мкг ~
Селен, Se 6.236 мкг 55 мкг 11.3% 8.7% 882 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 8.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46350 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7576 г
Цинк, Zn 0.9115 мг 12 мг 7.6% 5.9% 1317 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 0.483 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.663 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 1.091 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 68.8%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.385 мг ~
Кампестерол 1.267 мг ~
Стигмастерол 0.358 мг ~
бета Ситостерол 4.859 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.763 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.395 г min 16.8 г 14.3% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.083 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.747 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.86 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.971 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.742 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.44 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.04 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 129,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 22,5 %, калием - 11,3 %, кремнием - 26,1 %, фосфором - 14,1 %, марганцем - 12,9 %, медью - 11,7 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Салат

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 129,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты