Рецепт Шампиньоны с зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с зеленью

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	400 г
Оливковое масло	4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Перец красный молотый острый	1 г
Укроп (Тушение)	10 г
Лук зеленый (перо) (Тушение)	20 г
Петрушка свежая (Тушение)	10 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Сметана 15% жирности	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	178 ккал	1684 ккал	10.6%	6%	946 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	2.1%	2621 г
Жиры	16.8 г	56 г	30%	16.9%	333 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.2%	4660 г
Углеводы (общие)	4.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.2%	2500 г
Вода	72.9 г	2273 г	3.2%	1.8%	3118 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.8 мкг	900 мкг	7.1%	4%	1411 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	0.027 мкг	~
бета Каротин	0.35 мг	5 мг	7%	3.9%	1429 г
бета Криптоксантин	14.106 мкг	~
Ликопин	0.045 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	30.587 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	3.4%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.46 мг	1.8 мг	25.6%	14.4%	391 г
Витамин В4, холин	25.54 мг	500 мг	5.1%	2.9%	1958 г
Витамин В5, пантотеновая	1.401 мг	5 мг	28%	15.7%	357 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	3.6%	1563 г
Витамин В9, фолаты	28.081 мкг	400 мкг	7%	3.9%	1424 г
Витамин В12, кобаламин	0.126 мкг	3 мкг	4.2%	2.4%	2381 г
Витамин C, аскорбиновая	2.98 мг	90 мг	3.3%	1.9%	3020 г
Витамин D, кальциферол	28.68 мкг	10 мкг	286.8%	161.1%	35 г
Витамин D2, эргокальциферол	28.674 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.075 мг	15 мг	13.8%	7.8%	723 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.359 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	13928 г
Витамин К, филлохинон	52.4 мкг	120 мкг	43.7%	24.6%	229 г
Витамин РР, НЭ	3.6217 мг	20 мг	18.1%	10.2%	552 г
Ниацин	0.068 мг	~
Бетаин	9.998 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	458.96 мг	2500 мг	18.4%	10.3%	545 г
Кальций, Ca	45.4 мг	1000 мг	4.5%	2.5%	2203 г
Кремний, Si	0.567 мг	30 мг	1.9%	1.1%	5291 г
Магний, Mg	14.18 мг	400 мг	3.5%	2%	2821 г
Натрий, Na	272.73 мг	1300 мг	21%	11.8%	477 г
Сера, S	30.28 мг	1000 мг	3%	1.7%	3303 г
Фосфор, P	121.9 мг	800 мг	15.2%	8.5%	656 г
Хлор, Cl	416.65 мг	2300 мг	18.1%	10.2%	552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.6 мкг	~
Бор, B	10.9 мкг	~
Ванадий, V	1.17 мкг	~
Железо, Fe	0.633 мг	18 мг	3.5%	2%	2844 г
Йод, I	1.05 мкг	150 мкг	0.7%	0.4%	14286 г
Кобальт, Co	0.715 мкг	10 мкг	7.2%	4%	1399 г
Литий, Li	0.742 мкг	~
Марганец, Mn	0.2087 мг	2 мг	10.4%	5.8%	958 г
Медь, Cu	469.44 мкг	1000 мкг	46.9%	26.3%	213 г
Молибден, Mo	2.435 мкг	70 мкг	3.5%	2%	2875 г
Никель, Ni	0.602 мкг	~
Олово, Sn	1.17 мкг	~
Рубидий, Rb	20.1 мкг	~
Селен, Se	23.787 мкг	55 мкг	43.2%	24.3%	231 г
Стронций, Sr	4.61 мкг	~
Фтор, F	9.55 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	41885 г
Хром, Cr	1.32 мкг	50 мкг	2.6%	1.5%	3788 г
Цинк, Zn	1.101 мг	12 мг	9.2%	5.2%	1090 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.557 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.001 г	~
Изолейцин	0.001 г	~
Лейцин	0.002 г	~
Лизин	0.001 г	~
Треонин	0.001 г	~
Фенилаланин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.003 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.003 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.001 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.75 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.393 мг	~
Кампестерол	1.798 мг	~
бета Ситостерол	15.281 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.984 г	~
18:0 Стеариновая	0.386 г	~
20:0 Арахиновая	0.13 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	10.642 г	min 16.8 г	63.3%	35.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.238 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	9.926 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.076 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.139 г	от 11.2 до 20.6 г	19.1%	10.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.889 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Шампиньоны с зеленью составляет 178 кКал.

Порция = 148 гр (263.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178 кКал	-%
	Белки	2.9 г	-%
	Жиры	16.8 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	72.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Шампиньоны с зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,6 %, витамином B5 - 28 %, витамином D - 286,8 %, витамином E - 13,8 %, витамином K - 43,7 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 18,4 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 18,1 %, медью - 46,9 %, селеном - 43,2 %

Чем полезен Шампиньоны с зеленью

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шампиньоны с зеленью, калорийность 178 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с зеленью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Топинг для сырников Илюши

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2024-04-27

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе