Рецепт Шампиньоны со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны со сметаной

Сметана 15% жирности (Запекание) 80 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Шампиньоны (Жарка) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.6 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1482 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.7% 1900 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 14.6% 602 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.3% 6844 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11% 800 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3% 2907 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 4.2% 2069 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 15.8% 559 г
Витамин В4, холин 27.51 мг 500 мг 5.5% 4.8% 1818 г
Витамин В5, пантотеновая 1.456 мг 5 мг 29.1% 25.6% 343 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 2.5% 3636 г
Витамин В9, фолаты 11.744 мкг 400 мкг 2.9% 2.6% 3406 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 4.6% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 4% 2195 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.495 мг 15 мг 10% 8.8% 1003 г
Витамин Н, биотин 11.96 мкг 50 мкг 23.9% 21% 418 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.7185 мг 20 мг 18.6% 16.4% 538 г
Ниацин 3.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.68 мг 2500 мг 14.7% 12.9% 682 г
Кальций, Ca 27.37 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3654 г
Кремний, Si 1.72 мг 30 мг 5.7% 5% 1744 г
Магний, Mg 13.34 мг 400 мг 3.3% 2.9% 2999 г
Натрий, Na 13.42 мг 1300 мг 1% 0.9% 9687 г
Сера, S 38.37 мг 1000 мг 3.8% 3.3% 2606 г
Фосфор, P 92.3 мг 800 мг 11.5% 10.1% 867 г
Хлор, Cl 36.41 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.7 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 2.02 мкг ~
Железо, Fe 0.39 мг 18 мг 2.2% 1.9% 4615 г
Йод, I 15.08 мкг 150 мкг 10.1% 8.9% 995 г
Кобальт, Co 9.687 мкг 10 мкг 96.9% 85.3% 103 г
Литий, Li 0.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.0868 мг 2 мг 4.3% 3.8% 2304 г
Медь, Cu 334.16 мкг 1000 мкг 33.4% 29.4% 299 г
Молибден, Mo 2.351 мкг 70 мкг 3.4% 3% 2977 г
Никель, Ni 0.379 мкг ~
Олово, Sn 2.9 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 19.087 мкг 55 мкг 34.7% 30.5% 288 г
Стронций, Sr 9.76 мкг ~
Титан, Ti 20.93 мкг ~
Фтор, F 12.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31397 г
Хром, Cr 5.39 мкг 50 мкг 10.8% 9.5% 928 г
Цинк, Zn 0.4249 мг 12 мг 3.5% 3.1% 2824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 41.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.78 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.933 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.567 г min 16.8 г 15.3% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.369 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.426 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны со сметаной составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.6 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ СО СМЕТАНОЙ

Шампиньоны со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, витамином B5 - 29,1 %, витамином H - 23,9 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 14,7 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 96,9 %, медью - 33,4 %, селеном - 34,7 %

Чем полезен Шампиньоны со сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны со сметаной, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты