Рецепт Серце салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Серце салат

Сердце свиное 911 г
Лук репчатый 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Серце салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 17.6% 580 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6% 1697 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.6% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 15254 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.467 мг 1.5 мг 31.1% 31.7% 321 г
Витамин В2, рибофлавин 0.882 мг 1.8 мг 49% 50% 204 г
Витамин В4, холин 1.59 мг 500 мг 0.3% 0.3% 31447 г
Витамин В5, пантотеновая 1.887 мг 5 мг 37.7% 38.5% 265 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 16.3% 625 г
Витамин В9, фолаты 5.3 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7547 г
Витамин В12, кобаламин 2.805 мкг 3 мкг 93.5% 95.4% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 6.52 мг 90 мг 7.2% 7.3% 1380 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.518 мг 15 мг 3.5% 3.6% 2896 г
Витамин Н, биотин 0.234 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21368 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1364 мг 20 мг 25.7% 26.2% 389 г
Ниацин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.07 мг 2500 мг 10.5% 10.7% 950 г
Кальций, Ca 11.76 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8503 г
Кремний, Si 1.3 мг 30 мг 4.3% 4.4% 2308 г
Магний, Mg 17.7 мг 400 мг 4.4% 4.5% 2260 г
Натрий, Na 42.48 мг 1300 мг 3.3% 3.4% 3060 г
Сера, S 144.7 мг 1000 мг 14.5% 14.8% 691 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 17.9% 571 г
Хлор, Cl 6.5 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 35385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Железо, Fe 3.671 мг 18 мг 20.4% 20.8% 490 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 19231 г
Кобальт, Co 1.3 мкг 10 мкг 13% 13.3% 769 г
Марганец, Mn 0.1064 мг 2 мг 5.3% 5.4% 1880 г
Медь, Cu 324.04 мкг 1000 мкг 32.4% 33.1% 309 г
Никель, Ni 0.78 мкг ~
Рубидий, Rb 123.7 мкг ~
Селен, Se 7.826 мкг 55 мкг 14.2% 14.5% 703 г
Фтор, F 8.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49628 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 1% 9615 г
Цинк, Zn 2.2931 мг 12 мг 19.1% 19.5% 523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.166 г ~
Лизин 1.072 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.571 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.175 г ~
Глицин 0.706 г ~
Глутаминовая кислота 2.107 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.755 г min 16.8 г 4.5% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.829 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.57 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.2 г ~

Энергетическая ценность Серце салат составляет 98 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРЦЕ САЛАТ

Серце салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,1 %, витамином B2 - 49 %, витамином B5 - 37,7 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 93,5 %, витамином PP - 25,7 %, фосфором - 17,5 %, железом - 20,4 %, кобальтом - 13 %, медью - 32,4 %, селеном - 14,2 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Серце салат

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Серце салат, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Серце салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы