Рецепт Катран жарееый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катран жарееый

Акула катран (Жарка) 520 г
Подсолнечное масло 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катран жарееый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.2 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 15% 332 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10.7% 467 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.3% 3654 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.3 мкг 900 мкг 7.7% 3.8% 1299 г
Ретинол 0.069 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.7% 2951 г
Витамин В4, холин 71.63 мг 500 мг 14.3% 7.1% 698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 6.9% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 9.6% 518 г
Витамин В9, фолаты 2.08 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин В12, кобаламин 1.716 мкг 3 мкг 57.2% 28.6% 175 г
Витамин D, кальциферол 0.661 мкг 10 мкг 6.6% 3.3% 1513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.988 мг 15 мг 19.9% 9.9% 502 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.0915 мг 20 мг 15.5% 7.7% 647 г
Макроэлементы
Калий, K 319.43 мг 2500 мг 12.8% 6.4% 783 г
Кальций, Ca 22.04 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4537 г
Магний, Mg 37.27 мг 400 мг 9.3% 4.6% 1073 г
Натрий, Na 123.31 мг 1300 мг 9.5% 4.7% 1054 г
Сера, S 218.77 мг 1000 мг 21.9% 10.9% 457 г
Фосфор, P 264.5 мг 800 мг 33.1% 16.5% 302 г
Хлор, Cl 169.62 мг 2300 мг 7.4% 3.7% 1356 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.303 мг 18 мг 12.8% 6.4% 782 г
Йод, I 21.42 мкг 150 мкг 14.3% 7.1% 700 г
Кобальт, Co 23.029 мкг 10 мкг 230.3% 115% 43 г
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Медь, Cu 153.03 мкг 1000 мкг 15.3% 7.6% 653 г
Молибден, Mo 4.16 мкг 70 мкг 5.9% 2.9% 1683 г
Никель, Ni 6.24 мкг ~
Селен, Se 33.441 мкг 55 мкг 60.8% 30.4% 164 г
Фтор, F 447.2 мкг 4000 мкг 11.2% 5.6% 894 г
Хром, Cr 57.2 мкг 50 мкг 114.4% 57.1% 87 г
Цинк, Zn 0.8242 мг 12 мг 6.9% 3.4% 1456 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.758 г ~
Валин 1.374 г ~
Гистидин* 1.151 г ~
Изолейцин 1.102 г ~
Лейцин 2.414 г ~
Лизин 2.55 г ~
Метионин 0.619 г ~
Метионин + Цистеин 0.854 г ~
Треонин 1.189 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 1.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.882 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.597 г ~
Аспарагиновая кислота 2.253 г ~
Глицин 1.226 г ~
Глутаминовая кислота 3.516 г ~
Пролин 0.656 г ~
Серин 1.151 г ~
Тирозин 0.817 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.786 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.563 г ~

Энергетическая ценность Катран жарееый составляет 200,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.2 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТРАН ЖАРЕЕЫЙ

Катран жарееый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 57,2 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 12,8 %, фосфором - 33,1 %, железом - 12,8 %, йодом - 14,3 %, кобальтом - 230,3 %, медью - 15,3 %, селеном - 60,8 %, фтором - 11,2 %, хромом - 114,4 %

Чем полезен Катран жарееый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катран жарееый, калорийность 200,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катран жарееый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы