Рецепт Печень в сметане 06.03. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в сметане 06.03

Печень свиная (Тушение) 428 г
Лук репчатый (Тушение) 111 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода водопроводная питьевая 423 г
Сметана 18% [Вологжанка] 150 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная [Рязаночка] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметане 06.03".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 11.9% 916 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.7% 1018 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.1% 5214 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.6% 6667 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.9% 2792 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1291 мкг 900 мкг 143.4% 156.4% 70 г
Ретинол 1.434 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 7.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.817 мг 1.8 мг 45.4% 49.5% 220 г
Витамин В4, холин 2.53 мг 500 мг 0.5% 0.5% 19763 г
Витамин В5, пантотеновая 2.178 мг 5 мг 43.6% 47.5% 230 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 10.1% 1075 г
Витамин В9, фолаты 60.264 мкг 400 мкг 15.1% 16.5% 664 г
Витамин В12, кобаламин 12.092 мкг 3 мкг 403.1% 439.6% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 6.1% 1789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 5.9% 1854 г
Витамин Н, биотин 32.338 мкг 50 мкг 64.7% 70.6% 155 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.8356 мг 20 мг 34.2% 37.3% 293 г
Ниацин 5.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.81 мг 2500 мг 4.9% 5.3% 2036 г
Кальций, Ca 8.07 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 12392 г
Кремний, Si 0.485 мг 30 мг 1.6% 1.7% 6186 г
Магний, Mg 10.32 мг 400 мг 2.6% 2.8% 3876 г
Натрий, Na 33.01 мг 1300 мг 2.5% 2.7% 3938 г
Сера, S 82.03 мг 1000 мг 8.2% 8.9% 1219 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 19.6% 555 г
Хлор, Cl 33.12 мг 2300 мг 1.4% 1.5% 6944 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.8 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Железо, Fe 8.303 мг 18 мг 46.1% 50.3% 217 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.9% 5906 г
Кобальт, Co 5.361 мкг 10 мкг 53.6% 58.5% 187 г
Марганец, Mn 0.1259 мг 2 мг 6.3% 6.9% 1589 г
Медь, Cu 1241.65 мкг 1000 мкг 124.2% 135.4% 81 г
Молибден, Mo 31.689 мкг 70 мкг 45.3% 49.4% 221 г
Никель, Ni 0.291 мкг ~
Рубидий, Rb 46.2 мкг ~
Селен, Se 15.592 мкг 55 мкг 28.3% 30.9% 353 г
Фтор, F 32.25 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12403 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Цинк, Zn 1.7269 мг 12 мг 14.4% 15.7% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.733 г ~
Лизин 0.626 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.706 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.672 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 25.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.913 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.311 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.694 г min 16.8 г 4.1% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.69 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.209 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.037 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметане 06.03 составляет 91,7 кКал.

  • Порция = 206 гр (188.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ 06.03

Печень в сметане 06.03 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 143,4 %, витамином B2 - 45,4 %, витамином B5 - 43,6 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином B12 - 403,1 %, витамином H - 64,7 %, витамином PP - 34,2 %, фосфором - 18 %, железом - 46,1 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 124,2 %, молибденом - 45,3 %, селеном - 28,3 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Печень в сметане 06.03

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в сметане 06.03, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в сметане 06.03, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты