Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 100 г
Лук репчатый 50 г
Оливковое масло 35 г
Способ приготовления

Жаренные с луком

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.9 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.1% 4471 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 17.6% 295 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1% 5214 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 1.7% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 7.8% 667 г
Витамин В4, холин 13.65 мг 500 мг 2.7% 1.4% 3663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.838 мг 5 мг 16.8% 8.7% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 2.4% 2174 г
Витамин В9, фолаты 17.568 мкг 400 мкг 4.4% 2.3% 2277 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин D, кальциферол 17.243 мкг 10 мкг 172.4% 89.4% 58 г
Витамин D2, эргокальциферол 17.243 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.349 мг 15 мг 15.7% 8.1% 639 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20576 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 5% 1043 г
Витамин РР, НЭ 2.1892 мг 20 мг 10.9% 5.7% 914 г
Ниацин 0.054 мг ~
Бетаин 6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.65 мг 2500 мг 11.6% 6% 863 г
Кальций, Ca 18.3 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5464 г
Кремний, Si 1.351 мг 30 мг 4.5% 2.3% 2221 г
Магний, Mg 8.65 мг 400 мг 2.2% 1.1% 4624 г
Натрий, Na 4.7 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 27660 г
Сера, S 31.08 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3218 г
Фосфор, P 80.9 мг 800 мг 10.1% 5.2% 989 г
Хлор, Cl 6.76 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.1 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Железо, Fe 0.508 мг 18 мг 2.8% 1.5% 3543 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 1.351 мкг 10 мкг 13.5% 7% 740 г
Марганец, Mn 0.1389 мг 2 мг 6.9% 3.6% 1440 г
Медь, Cu 293.24 мкг 1000 мкг 29.3% 15.2% 341 г
Никель, Ni 0.811 мкг ~
Рубидий, Rb 128.6 мкг ~
Селен, Se 14.189 мкг 55 мкг 25.8% 13.4% 388 г
Фтор, F 8.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47733 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9259 г
Цинк, Zn 0.8243 мг 12 мг 6.9% 3.6% 1456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 25.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.081 мг ~
бета Ситостерол 18.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.444 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.161 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.658 г min 16.8 г 75.3% 39%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.279 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.52 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.292 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 192,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.9 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином D - 172,4 %, витамином E - 15,7 %, калием - 11,6 %, кобальтом - 13,5 %, медью - 29,3 %, селеном - 25,8 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 192,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы