Рецепт Куриная печень в сметане в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень в сметане в мультиварке

Печень куриная 1000 г
Сметана 15% жирности 400 г
Лук репчатый 300 г
Кокосовое масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в сметане в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1268 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 12.7% 594 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.5% 718 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.5% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7026.1 мкг 900 мкг 780.7% 587.9% 13 г
Ретинол 7.025 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 15.4% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 1.252 мг 1.8 мг 69.6% 52.4% 144 г
Витамин В4, холин 125.6 мг 500 мг 25.1% 18.9% 398 г
Витамин В5, пантотеновая 3.724 мг 5 мг 74.5% 56.1% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 20.9% 360 г
Витамин В9, фолаты 143.932 мкг 400 мкг 36% 27.1% 278 г
Витамин В12, кобаламин 9.767 мкг 3 мкг 325.6% 245.2% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 16.43 мг 90 мг 18.3% 13.8% 548 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 2.6% 2924 г
Витамин Н, биотин 0.946 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5285 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.0376 мг 20 мг 40.2% 30.3% 249 г
Ниацин 5.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.31 мг 2500 мг 9.1% 6.9% 1105 г
Кальций, Ca 34.71 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2881 г
Кремний, Si 0.875 мг 30 мг 2.9% 2.2% 3429 г
Магний, Mg 18.55 мг 400 мг 4.6% 3.5% 2156 г
Натрий, Na 62.54 мг 1300 мг 4.8% 3.6% 2079 г
Сера, S 136.46 мг 1000 мг 13.6% 10.2% 733 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 17% 443 г
Хлор, Cl 22.11 мг 2300 мг 1% 0.8% 10403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.7 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Железо, Fe 10.397 мг 18 мг 57.8% 43.5% 173 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5703 г
Кобальт, Co 9.697 мкг 10 мкг 97% 73% 103 г
Марганец, Mn 0.2265 мг 2 мг 11.3% 8.5% 883 г
Медь, Cu 245.22 мкг 1000 мкг 24.5% 18.4% 408 г
Молибден, Mo 35.006 мкг 70 мкг 50% 37.7% 200 г
Никель, Ni 0.525 мкг ~
Олово, Sn 3.03 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 32.036 мкг 55 мкг 58.2% 43.8% 172 г
Стронций, Sr 3.97 мкг ~
Фтор, F 9.39 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42599 г
Хром, Cr 6.07 мкг 50 мкг 12.1% 9.1% 824 г
Цинк, Zn 4.0694 мг 12 мг 33.9% 25.5% 295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.739 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 1.135 г ~
Лизин 0.635 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.975 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.856 г ~
Аспарагиновая кислота 1.103 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 1.66 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.531 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.077 г min 16.8 г 12.4% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.898 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.607 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.338 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень в сметане в мультиварке составляет 132,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.8 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриная печень в сметане в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 780,7 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 69,6 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 74,5 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B9 - 36 %, витамином B12 - 325,6 %, витамином C - 18,3 %, витамином PP - 40,2 %, фосфором - 22,6 %, железом - 57,8 %, кобальтом - 97 %, марганцем - 11,3 %, медью - 24,5 %, молибденом - 50 %, селеном - 58,2 %, хромом - 12,1 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Куриная печень в сметане в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень в сметане в мультиварке, калорийность 132,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень в сметане в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги