Рецепт Курица с баклажанами по-китайски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с баклажанами по-китайски

Куриная грудка (филе) 640 г
Баклажаны 358 г
Масло оливковое 30 г
Соевый соус 60 г
Уксус винный, красный 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Имбирь, молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с баклажанами по-китайски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 17.3% 422 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.3% 1167 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 2% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.9 мкг 900 мкг 5.7% 4.2% 1768 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3% 2466 г
Витамин В4, холин 55.82 мг 500 мг 11.2% 8.2% 896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 8.5% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 16.3% 448 г
Витамин В9, фолаты 11.289 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3543 г
Витамин В12, кобаламин 0.426 мкг 3 мкг 14.2% 10.3% 704 г
Витамин C, аскорбиновая 3.3 мг 90 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.626 мг 15 мг 4.2% 3.1% 2396 г
Витамин Н, биотин 7.151 мкг 50 мкг 14.3% 10.4% 699 г
Витамин РР, НЭ 8.1144 мг 20 мг 40.6% 29.6% 246 г
Макроэлементы
Калий, K 322.25 мг 2500 мг 12.9% 9.4% 776 г
Кальций, Ca 13.79 мг 1000 мг 1.4% 1% 7252 г
Кремний, Si 0.111 мг 30 мг 0.4% 0.3% 27027 г
Магний, Mg 67.67 мг 400 мг 16.9% 12.3% 591 г
Натрий, Na 422.8 мг 1300 мг 32.5% 23.7% 307 г
Сера, S 139.87 мг 1000 мг 14% 10.2% 715 г
Фосфор, P 139.7 мг 800 мг 17.5% 12.8% 573 г
Хлор, Cl 73.84 мг 2300 мг 3.2% 2.3% 3115 г
Микроэлементы
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 2.49 мкг ~
Железо, Fe 1.448 мг 18 мг 8% 5.8% 1243 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 2.5% 2947 г
Кобальт, Co 8.956 мкг 10 мкг 89.6% 65.3% 112 г
Марганец, Mn 0.4849 мг 2 мг 24.2% 17.6% 412 г
Медь, Cu 116.26 мкг 1000 мкг 11.6% 8.5% 860 г
Молибден, Mo 4.315 мкг 70 мкг 6.2% 4.5% 1622 г
Селен, Se 0.785 мкг 55 мкг 1.4% 1% 7006 г
Фтор, F 98.41 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 4065 г
Хром, Cr 6.45 мкг 50 мкг 12.9% 9.4% 775 г
Цинк, Zn 1.6349 мг 12 мг 13.6% 9.9% 734 г

Энергетическая ценность Курица с баклажанами по-китайски составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С БАКЛАЖАНАМИ ПО-КИТАЙСКИ

Курица с баклажанами по-китайски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 40,6 %, калием - 12,9 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 89,6 %, марганцем - 24,2 %, медью - 11,6 %, хромом - 12,9 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Курица с баклажанами по-китайски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с баклажанами по-китайски, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с баклажанами по-китайски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги