Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 700 г
Сало свиное с живота сырое 300 г
Чеснок 11 г
Картофель 184 г
Лук репчатый 118 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.9 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 473 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 4.2% 667 г
Жиры 32.8 г 56 г 58.6% 16.5% 171 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.5% 5919 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 0.6% 4555 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 1.5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 1.8% 1579 г
Витамин В4, холин 38.66 мг 500 мг 7.7% 2.2% 1293 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 1.9% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 3.7% 758 г
Витамин В9, фолаты 5.786 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 6913 г
Витамин В12, кобаламин 1.509 мкг 3 мкг 50.3% 14.1% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 4.3 мг 90 мг 4.8% 1.3% 2093 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 0.4% 6122 г
Витамин Н, биотин 1.803 мкг 50 мкг 3.6% 1% 2773 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.3107 мг 20 мг 26.6% 7.5% 377 г
Ниацин 3.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.27 мг 2500 мг 10.4% 2.9% 964 г
Кальций, Ca 14.77 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6770 г
Кремний, Si 8.501 мг 30 мг 28.3% 8% 353 г
Магний, Mg 17.56 мг 400 мг 4.4% 1.2% 2278 г
Натрий, Na 366.97 мг 1300 мг 28.2% 7.9% 354 г
Сера, S 146.72 мг 1000 мг 14.7% 4.1% 682 г
Фосфор, P 121.9 мг 800 мг 15.2% 4.3% 656 г
Хлор, Cl 555.34 мг 2300 мг 24.1% 6.8% 414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.2 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 23.77 мкг ~
Железо, Fe 1.842 мг 18 мг 10.2% 2.9% 977 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 0.8% 3722 г
Кобальт, Co 5.553 мкг 10 мкг 55.5% 15.6% 180 г
Литий, Li 12.295 мкг ~
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 1.1% 2604 г
Медь, Cu 143.33 мкг 1000 мкг 14.3% 4% 698 г
Молибден, Mo 7.812 мкг 70 мкг 11.2% 3.1% 896 г
Никель, Ni 5.226 мкг ~
Олово, Sn 34.87 мкг ~
Рубидий, Rb 128.9 мкг ~
Селен, Se 2.308 мкг 55 мкг 4.2% 1.2% 2383 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 37.06 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 10793 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 3.3% 839 г
Цинк, Zn 2.1011 мг 12 мг 17.5% 4.9% 571 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.647 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.668 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.502 г ~
Лейцин 0.954 г ~
Лизин 1.029 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.522 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.709 г ~
Аспарагиновая кислота 1.162 г ~
Гидроксипролин 0.176 г ~
Глицин 0.611 г ~
Глутаминовая кислота 1.996 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.689 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.498 г ~
17:0 Маргариновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 5.672 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.516 г min 16.8 г 80.5% 22.6%
14:1 Миристолеиновая 0.152 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.975 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.192 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.902 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.342 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 355,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.9 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 32.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 49.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 50,3 %, витамином PP - 26,6 %, кремнием - 28,3 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 24,1 %, кобальтом - 55,5 %, медью - 14,3 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 11,9 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 355,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты