Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Лук репчатый 78 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 155 г
Свекла, вареная 205 г
Морковь отварная по 2-40 67 г
Картофель отварной по 1-206 328 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 92 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.6 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1242 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5% 1462 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12% 615 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.7% 2704 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3088 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.8 мкг 900 мкг 17.9% 13.2% 560 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.802 мг 5 мг 16% 11.8% 623 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4% 1856 г
Витамин В4, холин 39.93 мг 500 мг 8% 5.9% 1252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 5.8% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 5.8% 1274 г
Витамин В9, фолаты 21.712 мкг 400 мкг 5.4% 4% 1842 г
Витамин В12, кобаламин 0.954 мкг 3 мкг 31.8% 23.5% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 6.49 мг 90 мг 7.2% 5.3% 1387 г
Витамин D, кальциферол 4.736 мкг 10 мкг 47.4% 35% 211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.229 мг 15 мг 21.5% 15.9% 465 г
Витамин Н, биотин 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 2.8% 2632 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.5958 мг 20 мг 8% 5.9% 1253 г
Ниацин 0.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.98 мг 2500 мг 11.7% 8.6% 853 г
Кальций, Ca 31.47 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3178 г
Кремний, Si 0.38 мг 30 мг 1.3% 1% 7895 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 4.3% 1715 г
Натрий, Na 834.78 мг 1300 мг 64.2% 47.3% 156 г
Сера, S 55.44 мг 1000 мг 5.5% 4.1% 1804 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 8.8% 832 г
Хлор, Cl 1104.83 мг 2300 мг 48% 35.4% 208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.4 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Железо, Fe 1.005 мг 18 мг 5.6% 4.1% 1791 г
Йод, I 8.09 мкг 150 мкг 5.4% 4% 1854 г
Кобальт, Co 30.019 мкг 10 мкг 300.2% 221.4% 33 г
Марганец, Mn 0.2269 мг 2 мг 11.3% 8.3% 881 г
Медь, Cu 145.75 мкг 1000 мкг 14.6% 10.8% 686 г
Молибден, Mo 6.593 мкг 70 мкг 9.4% 6.9% 1062 г
Никель, Ni 6.731 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 8.668 мкг 55 мкг 15.8% 11.7% 635 г
Фтор, F 64.81 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6172 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 13.1% 566 г
Цинк, Zn 0.4578 мг 12 мг 3.8% 2.8% 2621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.789 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.106 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.6%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 62.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.683 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.442 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.494 г min 16.8 г 14.8% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.586 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.696 г от 11.2 до 20.6 г 41.9% 30.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.84 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 135,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином D - 47,4 %, витамином E - 21,5 %, калием - 11,7 %, фосфором - 12 %, хлором - 48 %, кобальтом - 300,2 %, марганцем - 11,3 %, медью - 14,6 %, селеном - 15,8 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 135,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги