Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Индийский рис басмати длинозерный шлифованый	300 г
Морковь (Тушение)	177 г
Лук репчатый (Тушение)	129 г
Куркума, молотая	5 г
Зира, семена	3 г
Барбарис (Тушение)	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Вода водопроводная, городская	1000 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Подсолнечное масло	75 г
Чеснок (Тушение)	17 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	750 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1439 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	8.3%	1027 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	7%	1217 г
Углеводы	11 г	219 г	5%	4.3%	1991 г
Углеводы (общие)	10.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3%	2857 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.8%	3019 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	144.9 мкг	900 мкг	16.1%	13.8%	621 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	1.243 мкг	~
бета Каротин	0.881 мг	5 мг	17.6%	15%	568 г
бета Криптоксантин	12.92 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	74.588 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.151 мг	1.5 мг	10.1%	8.6%	993 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	3.5%	2432 г
Витамин В4, холин	18.87 мг	500 мг	3.8%	3.2%	2650 г
Витамин В5, пантотеновая	0.085 мг	5 мг	1.7%	1.5%	5882 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	7.6%	1130 г
Витамин В9, фолаты	60.321 мкг	400 мкг	15.1%	12.9%	663 г
Витамин В12, кобаламин	0.191 мкг	3 мкг	6.4%	5.5%	1571 г
Витамин C, аскорбиновая	0.41 мг	90 мг	0.5%	0.4%	21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.562 мг	15 мг	10.4%	8.9%	960 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.055 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.088 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	56818 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.5%	5455 г
Витамин РР, НЭ	2.7572 мг	20 мг	13.8%	11.8%	725 г
Ниацин	0.079 мг	~
Бетаин	3.325 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	114.95 мг	2500 мг	4.6%	3.9%	2175 г
Кальций, Ca	14.01 мг	1000 мг	1.4%	1.2%	7138 г
Кремний, Si	1.922 мг	30 мг	6.4%	5.5%	1561 г
Магний, Mg	14.12 мг	400 мг	3.5%	3%	2833 г
Натрий, Na	147.86 мг	1300 мг	11.4%	9.7%	879 г
Сера, S	76.82 мг	1000 мг	7.7%	6.6%	1302 г
Фосфор, P	82.1 мг	800 мг	10.3%	8.8%	974 г
Хлор, Cl	180.38 мг	2300 мг	7.8%	6.7%	1275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.8 мкг	~
Бор, B	23.2 мкг	~
Ванадий, V	6.61 мкг	~
Железо, Fe	1.435 мг	18 мг	8%	6.8%	1254 г
Йод, I	0.27 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Кобальт, Co	0.467 мкг	10 мкг	4.7%	4%	2141 г
Литий, Li	0.418 мкг	~
Марганец, Mn	0.2067 мг	2 мг	10.3%	8.8%	968 г
Медь, Cu	61.91 мкг	1000 мкг	6.2%	5.3%	1615 г
Молибден, Mo	1.815 мкг	70 мкг	2.6%	2.2%	3857 г
Никель, Ni	0.653 мкг	~
Рубидий, Rb	25.1 мкг	~
Селен, Se	11.976 мкг	55 мкг	21.8%	18.6%	459 г
Стронций, Sr	0.58 мкг	~
Фтор, F	39.1 мкг	4000 мкг	1%	0.9%	10230 г
Хром, Cr	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	9091 г
Цинк, Zn	0.7761 мг	12 мг	6.5%	5.6%	1546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.433 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.531 г	~
Валин	0.369 г	~
Гистидин*	0.21 г	~
Изолейцин	0.346 г	~
Лейцин	0.621 г	~
Лизин	0.617 г	~
Метионин	0.202 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.334 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.305 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аланин	0.435 г	~
Аспарагиновая кислота	0.735 г	~
Глицин	0.337 г	~
Глутаминовая кислота	1.229 г	~
Пролин	0.321 г	~
Серин	0.311 г	~
Тирозин	0.265 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	40%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.45 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.451 мг	~
бета Ситостерол	6.266 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.468 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.209 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.255 г	min 16.8 г	7.5%	6.4%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.175 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.394 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.38 г	от 11.2 до 20.6 г	21.3%	18.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.154 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.231 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.01 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.007 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 117 кКал.

Порция = 299 гр (349.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	11 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 17,6 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином PP - 13,8 %, селеном - 21,8 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Маш с цветной капустой

Суфле из куриной грудки

Сморчки /строчки жареные

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе